Variétés d'épinards populaires: Cultiver différents types d'épinards


Par: Mary Ellen Ellis

Les épinards sont à la fois délicieux et nutritifs et faciles à cultiver dans le potager. Au lieu d'acheter des boîtes en plastique d'épinards au magasin qui tournent mal avant de pouvoir tout utiliser, essayez de cultiver vos propres légumes. Il existe également de nombreuses variétés d'épinards, vous pouvez donc choisir votre plante préférée ou une plante de succession pour obtenir plusieurs variétés d'épinards tout au long d'une saison de croissance prolongée.

Cultiver différents types d'épinards

Pourquoi ne pas cultiver une seule variété? Parce qu'il y a tellement de bonnes options à découvrir. Et, si vous plantez plusieurs types de plantes d'épinards, vous pouvez obtenir une récolte prolongée et continue.Différentes variétés ont des temps de maturation différents et les meilleures conditions pour planter, de sorte que vous pouvez les cultiver successivement et potentiellement obtenir de la fraîcheur du printemps à l'automne. Bien sûr, une autre raison de développer des variétés multiples est simplement d'obtenir différentes saveurs et textures.

Il existe deux principaux types d'épinards: à croissance rapide et à croissance lente. Les variétés à croissance rapide réussissent mieux lorsqu'elles mûrissent par temps plus frais, de sorte qu'elles peuvent être démarrées à la fin de l'hiver / au début du printemps et à l'automne. Les variétés à croissance lente préfèrent des conditions plus chaudes et peuvent être démarrées à la fin du printemps et en été.

Variétés d'épinards populaires

Voici quelques variétés d'épinards à essayer dans votre jardin lorsque vous planifiez la prochaine saison de croissance:

  • Bloomsdale de longue date»- C’est un épinard de Savoie populaire à croissance moyenne. Il a le vert foncé classique, des feuilles froissées et produit de manière prolifique. Le délai de maturité est de 48 jours.
  • Régiment»- Un autre savoyard, c’est une grande variété pour la récolte des pousses d’épinards. Soyez prêt à cueillir dans environ 37 jours.
  • Espace»- Cette variété hybride a des feuilles lisses et pousse rapidement. Il se boulonne moins facilement que les autres types d'épinards à feuilles lisses. C'est un bon épinard à congeler.
  • Chaton rouge»- Épinard à croissance rapide, ce type a des veines et des tiges rouges. Il mûrit en seulement 28 jours.
  • Été indien»- L’été indien est un épinard à feuilles lisses. Il mûrit en 40 à 45 jours et constitue une bonne option pour la production tout au long de la saison. Avec la plantation successive, vous pouvez obtenir des feuilles au printemps, en été et à l'automne.
  • Double prise»- Cette variété est lente à monter et produit une feuille très savoureuse. Il peut être cultivé pour les jeunes feuilles ou les feuilles matures.
  • Crocodile»- Le crocodile est une bonne variété à croissance lente pour la partie la plus chaude de l’année. C'est aussi une plante compacte si vous avez un espace limité.

Si votre climat est trop chaud pour les épinards, essayez les plantes dites de Nouvelle-Zélande et Malabarspinach. Ceux-ci ne sont pas réellement liés aux épinards, mais ils ont une texture et un goût similaires et pousseront dans les climats plus chauds.

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Héritage

L'épinard Bloomsdale, Spinacia oleracea, est une variété patrimoniale à pollinisation libre qui est un favori des jardiniers à travers les États-Unis. Les feuilles sont épaisses, vert foncé et profondément savoyées ou froissées. Même les plus grandes feuilles sont tendres. Également connue sous le nom de Long Standing, cette variété est un bon choix pour la plantation de printemps ou d'automne dans les zones de plus haute altitude ou en cas de gel hivernal. Dans les zones côtières humides, plantez Bloomsdale toute l'année. Plantez-le en hiver dans les zones chaudes du désert et fournissez beaucoup d'eau. Choisissez un endroit à mi-ombre pour prolonger la saison de croissance et faites des semis successifs toutes les semaines ou deux.


Cultiver des épinards et autres légumes verts

Joseph Masabni, professeur adjoint et horticulteur de vulgarisation et Patrick Lillard, assistant de vulgarisation, The Texas A&M System

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Les verts comprennent tous les légumes verts à feuilles. Ils sont souvent appelés plantes potagères et sont cultivés principalement pour leurs feuilles tendres. Les légumes verts comprennent les épinards, les épinards de Nouvelle-Zélande, la bette à carde, le pissenlit et le chou frisé.

La plupart des légumes verts sont des cultures de saison fraîche et doivent être cultivées au début du printemps ou à l'automne au Texas. Certains légumes verts, en particulier le chou frisé, résisteront à des températures inférieures à zéro et peuvent être cultivés tout l'hiver dans de nombreuses régions.

Sélection du site

Les verts poussent mieux dans un sol bien drainé avec beaucoup de matière organique. Ils préfèrent le plein soleil mais toléreront une ombre partielle.

Préparation du sol

Les épinards ont une racine pivotante profonde, de sorte que le sol doit être travaillé au moins 8 à 10 pouces de profondeur. Creusez le sol au début du printemps lorsqu'il est suffisamment sec pour ne pas coller aux outils de jardinage. Brisez les grosses mottes et enlevez les déchets et les mauvaises herbes. Travaillez le sol dans des plates-bandes d'environ 4 pouces de haut. Ceci est particulièrement important dans les sols lourds. Ajoutez du compost ou d'autres matières organiques avant de creuser le sol.

Fertilisation

Les épinards poussent mieux lorsqu'ils reçoivent beaucoup d'engrais. Une quantité suffisante d'azote est nécessaire pour développer la couleur vert foncé des feuilles. Avant de planter les graines, appliquez un engrais de jardin général tel que 10-10-10 à raison de 2 à 3 livres par 100 pieds carrés. Ou, fertiliser selon les instructions d'un rapport d'analyse du sol. Mélangez l'engrais dans le sol d'environ 3 pouces. Les épinards donnent de meilleurs résultats lorsque l'engrais est appliqué dans une bande de 3 pouces sous la rangée (Fig. 1.) Appliquez 1 ⁄4 à 1 ⁄3 tasse d'engrais tous les 10 pieds de rang. Fertilisez à nouveau environ 30 jours après la levée des plantes.

Figure 1. Appliquez l'engrais dans une bande de 3 pouces sous la rangée.

Variétés

  • Bleu Max
  • Champion
  • Éclat
  • Géorgie du Sud
  • Vates

  • Scotch frisé bleu nain
  • Étaux recourbés bleu nain
  • Vert enroulé
  • Rebor

  • Début Mizuna
  • Feuillus de Floride
  • Vague verte
  • Grande feuille lisse
  • Géant du Sud enroulé
  • Vert tendre

  • Bloomsdale
  • Mélodie
  • Espace
  • Tyee

  • Lumière étincelantes
  • Fordhook géant
  • Lucullus
  • Bette à la rhubarbe
  • Rouge rhubarbe
  • Rubis

Autres verts de spécialité

  • Épinards Malabar
  • Pac Choi
  • Radicchio
  • Tatsoi
  • Molokhia
  • Épinards de Nouvelle-Zélande

Plantation

Plantez les épinards dès que le sol peut être travaillé au printemps ou en août ou plus tard à l'automne. Les températures élevées et les longues journées d'été poussent les épinards à «s'envoler» ou à produire une tige de graine qui les rend inutilisables pour la nourriture. Les épinards de Malabar et de Nouvelle-Zélande sont de bons substituts aux épinards par temps chaud, car ils tolèrent des températures élevées mais ne tolèrent pas les températures plus froides. Les graines d'épinards malabar et néo-zélandais germent lentement. Les plantes peuvent être cultivées à l'intérieur et transplantées dans le jardin après le dernier gel du printemps.

La bette à carde est parfois appelée épinard d'été, mais elle appartient en fait à la famille des betteraves et a un goût similaire à celui des betteraves vertes. La bette à carde est très tolérante à la chaleur et au gel léger et peut être récoltée toute l'année dans de nombreuses régions du Texas.

Le chou frisé est une culture de saison fraîche qui doit être plantée au début du printemps ou à la fin de l'automne. Il est parfois appelé «chou fleuri» et constitue une bonne bordure pour les plates-bandes ou les trottoirs.

À moins que vous ne souhaitiez congeler ou mettre en boîte des épinards, il est préférable de planter plusieurs rangées courtes (10 à 15 pieds de long) à 10 à 14 jours d'intervalle au lieu de les planter toutes en même temps. C'est ce qu'on appelle la plantation de succession. Il répartit uniformément votre récolte plutôt que d'avoir toute la récolte à la fois.

Utilisez une poignée de houe, un bâton ou un outil similaire pour faire des sillons de plantation d'environ ½ pouce de profondeur et de 1½ à 2 pieds de distance dans le lit. Plantez les graines à environ 1 pouce de distance dans la rangée et couvrez-les de terre meuble ou de compost. Pour la récolte d'automne, recouvrez de sable ou d'un autre matériau de couleur claire pour réfléchir la chaleur et garder le sol plus frais.

D'autres verts nécessitent un espacement et un support différents. Plantez les épinards de Nouvelle-Zélande en rangées espacées de 3 pieds et minces à 2 pieds entre les plantes. Comme Malabar est une plante vigne, il doit être planté à côté d'une clôture ou d'un treillis pour le soutien, avec 10 à 12 pouces entre les plantes (Fig. 2.) Le pissenlit est une plante vivace qui revient chaque année de la racine. Elle devient une mauvaise herbe si elle est laissée sans surveillance.

Les verts peuvent également être plantés dans un gros bloc plutôt qu'en rangées en répandant les graines sur un lit de 18 à 20 pouces de large et en les recouvrant de terre. Cette méthode permet de cultiver plus de plantes par pied de rang, mais rend le contrôle des mauvaises herbes plus difficile car elles doivent être tirées à la main.

Figure 2. Certains greens nécessitent un support.

Soins pendant la saison

Gardez les plantes exemptes de mauvaises herbes, surtout lorsqu'elles sont petites, car les mauvaises herbes utilisent l'eau et les nutriments dont la culture en croissance a besoin. Arrachez les mauvaises herbes à la main près de la culture afin que le binage ne coupe pas les racines des légumes et ne provoque pas le flétrissement des plantes. Une fois que les plantes ont poussé et se sont entassées dans la rangée, commencez à éclaircir (Fig.3). Laisser les plants de chou frisé à 1 pied de distance, les blettes à 6 pouces de distance et les épinards à 3 à 4 pouces de distance. Ne jetez pas les plantes éclaircies, car elles font d'excellents légumes verts tendres.

Arrosez soigneusement les plantes chaque semaine et ne laissez pas les plantes se faner. L'eau est plus souvent nécessaire par temps chaud et dans les sols légers. Lors de l'arrosage, assurez-vous de bien tremper le sol. Cela encourage les racines des cultures à s'enfoncer plus profondément dans le sol, ce qui les aide à mieux résister aux périodes de sécheresse. Les paillis aident à empêcher le sol de perdre de l'humidité et sont efficaces pour contrôler les mauvaises herbes.

Environ 30 jours après la levée des plantes, dispersez 1 ⁄4 tasse d'engrais de jardin à côté des plantes tous les 10 pieds de rang et arrosez abondamment.

Figure 3. Plantes éclaircies à l'espacement approprié.

Maladies

Les épinards présentent souvent des dommages causés par la maladie sur les feuilles par temps frais et humide. Ne plantez pas d'épinards au même endroit dans votre jardin plus d'une fois tous les 2 ou 3 ans. Si vos plantes ont des taches sur les feuilles, demandez à votre agent de vulgarisation du comté de lutter contre la maladie.

Avant d'appliquer un pesticide, lisez toujours l'étiquette. Suivez les mises en garde, les avertissements et les instructions et observez les périodes d'attente entre les applications de pulvérisation et la récolte.

Insectes

Récolte

Récoltez les épinards lorsque les plantes mesurent de 6 à 8 pouces de hauteur. Arrachez toute la plante au printemps, car elle cesse de produire par temps chaud. Pour la récolte d'automne dans les zones plus douces du Texas, coupez les feuilles juste au-dessus de la couronne à environ 1 à 2 pouces au-dessus du niveau du sol. Arrosez et fertilisez légèrement et les plantes continueront de pousser. Récoltez les feuilles inférieures de blettes et de chou frisé au fur et à mesure que les feuilles poussent. Ces plantes continueront également de croître (Fig. 4). Récoltez les pointes des plants d'épinards Malabar quand ils mesurent 3 à 4 pouces de long. Le pissenlit, une mauvaise herbe commune dans les pelouses et les champs, peut être utilisé comme verdure de printemps lorsqu'il mesure 4 à 6 pouces de hauteur. Les pissenlits développent une saveur forte s'ils sont laissés trop longtemps. Si vous récoltez des pissenlits à l'extérieur de votre jardin, assurez-vous qu'ils n'ont pas été pulvérisés avec un désherbant.

Figure 4. Récoltez les feuilles inférieures de la blette et du chou frisé. Récoltez les pointes des branches d'épinards Malabar lorsqu'elles mesurent 3 à 4 pouces de long. Récoltez toute la plante d'épinards au printemps. À l'automne, récoltez les feuilles individuelles et les plantes continueront de pousser.

Portion

Les épinards et autres légumes verts contiennent beaucoup de vitamine A et de minéraux lorsqu'ils sont cuits correctement. Le pissenlit contient plus de vitamine A que tout autre légume. Cuire les légumes verts dans une petite quantité d'eau ou d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Votre agent de vulgarisation du comté a des informations sur la préparation et le service des légumes verts.

Nettoyer

Retirez toutes les plantes non récoltées du jardin et placez-les dans un tas de compost. Ou, tournez-les profondément sous le sol, ce qui aide à contrôler les maladies et à construire le sol.

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Voir cette publication en espagnol: Cómo cultivar las verduras de hoja verde

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Donc, en 1870, il y a longtemps, ce type nommé Eric von Wolfe était un chimiste allemand.Il examinait la quantité de fer dans les épinards, aux côtés d'autres légumes, il notait donc tous ces avantages nutritionnels et déplaçait accidentellement la virgule décimale lorsque il écrivait les notes de son livre.

Donc, au lieu de dire que les épinards ont 3,5 milligrammes de fer et 100 grammes de portion, il a accidentellement écrit qu'il y a 35 milligrammes dans une portion de 100 grammes d'épinards.

Donc, fondamentalement, 10 fois la quantité, et donnait l'impression que les épinards étaient un super aliment surnaturel, l'équivalent est que manger 100 grammes d'épinards serait similaire à manger un petit morceau de trombone. En gros, des quantités folles de fer dans quelques feuilles d'épinards.

Donc, malheureusement, cette erreur a été imprimée et les gens ne l'ont pas remise en question.

Donc, quand le dessin animé 'Popeye' a été créé, ils ont décidé de lui faire manger des épinards, comme son genre de kryptonite ou son anti kryptonite, je ne sais pas mais comme sa superpuissance.

Ainsi, chaque fois qu'il a besoin de beaucoup de puissance pour battre quelqu'un, il avale une boîte d'épinards et devient soudainement surnaturellement puissant.

Donc, si vous êtes trop jeune pour vous souvenir de ce dessin animé, assurez-vous de le rechercher sur Google:

Je suis sûr que ça va faire de votre journée.

Donc, finalement, ils ont compris l'erreur dans leur manière de perdre ce point décimal, mais ce n'est qu'en 1981 dans le British Medical Journal qu'ils ont publié l'article pour expliquer ce qui s'était passé et comment.

Fondamentalement, le monde s'était trompé sur la quantité de fer contenue dans les épinards et même s'il y a beaucoup de fer et d'épinards, pas 35 milligrammes, cela même avec la grande quantité de fer, cela ne signifie pas nécessairement que notre corps en profite. .

J'ai tout appris sur cette histoire grâce à un excellent article de Brain Pickings ici.



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