Pollution environnementale en agriculture


En fait, que savons-nous de la pollution environnementale d'origine agricole

1) Un regard général sur les urgences prioritaires

Les pesticides sont pour la plupart constitués de substances bioaccumulables à la fois dans le sol et dans notre corps. Les pesticides, qu'il s'agisse d'insecticides, d'acaricides, de molluscicides, de nématocides, de rodenticides, de fumigants, de fongicides, d'herbicides et d'engrais chimiques se retrouvent dans environ la moitié des fruits et légumes que nous consommons, heureusement à des seuils acceptables de Lmr (limite maximale de résidus) et Adi (acceptable apport quotidien) et ils contaminent largement l’environnement, y compris les eaux des rivières, des lacs, des sources et des eaux souterraines.

Une enquête récente de l'Institut supérieur de protection et de recherche de l'environnement (ISPRA) a identifié 131 de ces substances dans les eaux italiennes, y compris des polluants interdits depuis longtemps et a montré que 36,6% des échantillons d'eau analysés dans notre pays sont contaminés par pesticides en quantités dépassant les limites légales. Pour toutes ses activités, l'humanité utilise environ 3500 km3 d'eau par an soit moins de 0,0004% de l'eau de la planète. Sur cette quantité, environ 70% sont utilisés dans l'agriculture, 23% dans l'industrie et seulement environ 8% sont destinés à un usage domestique.
Après son utilisation, l'eau est renvoyée dans l'environnement pollué par de nombreuses substances chimiques telles que les engrais, les pesticides, les herbicides, les solvants, les détergents, les adjuvants, les épaississants, les émulsifiants qui contaminent l'eau des rivières, lacs, mers, aquifères et en cas de besoin ils sont utilisés par l'homme pour un usage domestique et / ou zootechnique.

Pendant ce temps, l'urgence mondiale de l'eau est déterminée par une série de facteurs:

  1. augmentation continue de la population qui augmente la demande en eau;
  2. la pollution de l'eau qui rend impossible l'approvisionnement en eau souterraine;
  3. les changements climatiques qui rendent impossible la surveillance permanente des phénomènes pluvieux et la classification du potentiel d'approvisionnement en eau sur la planète.

Les remèdes potentiels sont:

  1. la réduction des gaz polluants telle qu'établie par le protocole de Kyoto (2007) pour éviter les catastrophes naturelles qui ne peuvent être maîtrisées. Par exemple, si l'on considère qu'aujourd'hui les volcans rejettent environ 130 à 230 millions de tonnes de dioxyde de carbone dans l'atmosphère chaque année et que cette quantité représente moins de 1% de la quantité totale de dioxyde de carbone rejetée dans l'atmosphère par les activités humaines, ce qui est égal à 27 milliards de tonnes par an: 50 000 tonnes par minute on se rend compte qu'il convient peut-être de s'arrêter un instant et de réfléchir ... ... à ce qu'il faut faire naturellement!
  2. utiliser autant que possible des technologies éco-durables dans l'agriculture et l'industrie, en donnant la priorité à la réutilisation des matières premières et à l'utilisation de sources renouvelables et de matières premières telles que la biomasse, le biogaz, l'eau végétale dans l'agriculture et à réduire les émissions industrielles de dioxyde et de carbone monoxyde et de dérivés chlorés, phosphorés et sulfurés.
  3. utiliser en agriculture le système de micro-irrigation goutte à goutte avec lequel un total d'environ 50% d'eau serait économisé et réévaluer les quantités d'eau et les tarifs relatifs disponibles pour les grands utilisateurs, c'est-à-dire l'industrie et les agriculteurs.
  4. moderniser et entretenir les réseaux d'eau pour éviter la dispersion et la réutilisation des eaux usées issues de la transformation dans l'agriculture et l'agro-industrie. En 2010, le marché des produits phytopharmaceutiques a globalement reculé de 2,5%. Seuls les herbicides et insecticides sont restés plus ou moins constants, avec une augmentation modérée (respectivement de 9% et 2%), tandis que les fongicides ont reculé de 7,6% et divers produits tels que comme molluscicides, adjuvants, régulateurs de croissance des plantes et autres de 3,8%.

2) Chimie en agriculture

Les produits phytosanitaires ou dispositifs sanitaires comprennent les pesticides, les hormones physiofarmaciciè, les stimulateurs et inhibiteurs, les herbicides, les régulateurs de croissance des plantes et tous les différents épaississants, co-formulants, émulsifiants, solubilisants qui sont mélangés avec des produits contenant les principes actifs. Ils sont formulés avec des substances chimiquement très différentes, qui peuvent être regroupées par classes chimiques presque homogènes en raison des groupes fonctionnels actifs qui interagissent directement avec les organismes pathogènes par l'interaction de molécules qui exercent l'activité biologique considérée comme nocive. Ainsi nous avons des produits phytosanitaires dérivés de produits:

  • inorganiques, tels que les sels de cuivre, de soufre, de fer, de calcium, de sodium;
  • organo-métaux (zinc, manganèse);
  • organiques d'origine naturelle, tels que le pyrèthre, l'avermectine, la roténone, l'azodirachtine;
  • synthèse organique, comme, parmi les plus courants, les phosphorganiques, les carbamates, les chlororganiques, les gliazotorganiques.

benzonitriles, dérivés d'acide phénoxycarboxylique, benzothiadiazoles, dérivés de sulfonylurée, dérivés d'hydrocarbures, dérivés acidonaphtoxyacétiques, triazoles, halohydrocarbures paraffiniques, azote-stanins organiques, dérivés d'hydrocarbures, sulfonéthylurées, les engrais sont des substances qui, de par leur teneur en éléments nutritionnels, contribuent à l'amélioration de la fertilité des terres agricoles ou à l'alimentation des espèces végétales cultivées ou à leur meilleur développement. À eux, il est possible d'ajouter des amendements qui sont des substances capables de modifier et d'améliorer à la fois les caractéristiques physiques, chimiques et biologiques, ainsi que les caractéristiques mécaniques d'un sol.

Les engrais sont divisés en minéraux, organiques ou organo-minéraux. Ces minerais sont à leur tour divisés en:

  • simples, tels que l'azote, le phosphate et le potassium;
  • composés (azote-phosphates, azote-potassium, phospho-potassium, nitrophosphos-potassium);
  • les engrais à base d'éléments secondaires, tels que le calcium, le magnésium, le sodium et le soufre;
  • les engrais à base de micro-éléments (ou oligo-éléments), tels que le bore, le cobalt, le cuivre, le fer, le manganèse, le molybdène et le zinc.

Les engrais organiques sont divisés en:

  • azoté;
  • les phosphates d'azote.

Les engrais organo-minéraux sont divisés en:

  • azoté;
  • les phosphates d'azote;
  • azote-potassium;
  • azote-phospho-potassium.

Les engrais peuvent être à l'état solide ou fluide, sous forme gazeuse liquéfiée, liquide en solution ou en suspension.

La classification, l'étiquetage et l'emballage des engrais suivent les règlements établis par les décrets législatifs 3.02.1997, n. 52 et 14.03.2003, n. 65 et tous doivent être strictement rapportés dans le carnet de campagne ou le registre des traitements de l'entreprise. D'autres produits tels que les gaz tels que l'ammoniac, en particulier l'anhydre, utilisé comme engrais, le dioxyde de soufre, utilisé en œnologie, le chlore, dans la désinfection des eaux des piscines des entreprises agrotouristiques et pas seulement, la chloropicrine, qui est également utilisée comme un produit phytosanitaire à action fumigante à distribuer dans le sol où il se répand sous forme de vapeur pour la lutte préventive contre les parasites du sol avant le semis ou le repiquage de la culture. S'il est autorisé à cet effet, les dispositions du décret législatif no. 194/95, bromure de méthyle qui est également utilisé comme insecticide au sol en l'absence de cultures, dans les pépinières et les pépinières et dans la désinfestation des semences.

D'autres produits encore sont les biocides pour l'hygiène vétérinaire, les désinfectants dans le secteur de l'alimentation humaine et animale, les désinfectants pour l'eau potable, les produits de lutte antiparasitaire, les rodenticides, les avicides utilisés pour la lutte contre les oiseaux. En Italie, à l'heure actuelle, une seule substance à action répulsive est autorisée, les produits à usage œnologique tels que ceux autorisés par la réglementation de l'UE, tels que no. 87/822 / CEE et ses modifications et compléments ultérieurs, n. 1493/99 / CE et n. 1622/2000 / CE, qui indiquent les pratiques et traitements œnologiques autorisés.

Ils peuvent être utilisés:

  • CO2 en bouteilles;
  • Argon ou azote, seuls ou en mélange;
  • SO2, bisulfite de potassium ou métabisulfite de potassium;
  • Acide sorbique ou sorbate de potassium;
  • Tartrate de potassium neutre et bicarbonate de potassium;
  • Acide L-ascorbique;
  • Acide citrique;
  • L'acide tartrique;
  • L'acide malique;
  • Ferrocyanure K, qui doit être utilisé conformément aux dispositions de l'arrêté du ministère de l'Agriculture du 5.9.1967;
  • Phytate de potassium;
  • Acide métatartrique;
  • Ethylène glycol ou Ethylène glycol;
  • Disques de paraffine imprégnés d'isothiocyanate d'allyle;
  • Colle;
  • Autres produits chimiques, toujours autorisés par la réglementation européenne.

Certains produits, dont le mancozèbe utilisé comme fongicide, sont fortement soupçonnés d'être hautement cancérigènes. La prise en compte de la dangerosité d'une substance active uniquement sur la base d'effets aigus, c'est-à-dire sur la base de la DL50 et de la CL50, ne permet cependant pas d'établir la capacité de la substance à provoquer des lésions chroniques, qui peuvent en fait être provoquées par un produit quelle que soit sa toxicité aiguë; en d'autres termes, les produits de faible toxicité aiguë, s'ils sont absorbés par une exposition prolongée, peuvent provoquer des effets nocifs de type chronique.

Parmi les effets chroniques, il faut tenir compte des éléments suivants:

  • effets mutagènes: ils consistent en des altérations du patrimoine génétique et peuvent donner lieu à des maladies génétiques héréditaires ou à des tumeurs;
  • les effets tératogènes: consistent en l'apparition de malformations chez le fœtus;
  • effets cancérigènes: ils consistent en l'apparition de tumeurs chez l'homme.

3) Mais l'autorisation d'utiliser des pesticides n'est possible que si ...

La licence obligatoire pour l'utilisation de pesticides est désormais délivrée par les Régions, selon leur propre réglementation, aux personnes ayant atteint l'âge de dix-huit ans et ayant obtenu une évaluation positive par rapport aux différentes obligations à effectuer en lien avec l'utilisation. Le but de l'évaluation est de s'assurer que l'intéressé est conscient des dangers liés à la possession, au stockage, à la manipulation et à l'utilisation des produits phytopharmaceutiques et de leurs adjuvants, des méthodes pour leur utilisation correcte, des mesures de précaution relatives à adopter et les éléments fondamentaux pour une utilisation correcte d'un point de vue sanitaire, agricole et environnemental. L'évaluation ci-dessus est effectuée de la manière indiquée par chaque région. Les diplômés en sciences agricoles et forestières, les experts agricoles, les agro-techniciens, les diplômés en chimie, médecine et chirurgie, médecine vétérinaire, sciences biologiques, pharmacie, les diplômés en pharmacie et les experts en chimie sont exemptés de l'évaluation. En outre, pour les produits phytopharmaceutiques et leurs adjuvants, s'ils sont classés comme très toxiques, toxiques, nocifs ou dangereux pour l'environnement, ils peuvent être vendus pour un usage direct, pour eux-mêmes ou pour des tiers, uniquement à ceux qui possèdent le certificat approprié délivré par bureau régional compétent pour les personnes qui ont atteint l'âge de dix-huit ans et qui ont obtenu une évaluation positive par rapport aux sujets ci-dessus.

La Commission européenne pour l'agriculture met constamment à jour la liste des substances actives visées à l'annexe I de la dir. 91/414 / CEE, pour lesquelles certaines molécules n'ont plus été autorisées à être mises sur le marché, car considérées comme dangereuses pour la santé humaine et l'environnement et d'autres sont suspendues et réadmises périodiquement et d'autres rétablies et autorisées par le Supérieur Institut de la santé. Actuellement sur les 1000 principes actifs disponibles, l'agriculture italienne ne dispose que de 350 principes actifs pour la lutte phytopathologique.

De 2000 à 2010, les ingrédients actifs contenus dans les produits phytopharmaceutiques ont globalement diminué de 8,3 milliers de tonnes (-10,3%); en particulier, les substances actives insecticides et fongicides ont baissé (respectivement de 32,7 et 18%), tandis que diverses ont augmenté (+ 74,7%) (source Istat). Il y a eu une forte croissance des produits d'origine biologique, qui sont passés de 18,7 à 420,3 tonnes, et des pièges, qui ont augmenté de 31% (source Istat). La diffusion des produits d'origine biologique et des pièges représente le segment de distribution le plus innovant, même si les quantités mises à la consommation sont limitées.

La nouvelle directive européenne sur l'utilisation durable des produits phytosanitaires 128/09, récemment approuvée, et la directive machines (2006/42 / CE) entraîneront également des changements importants dans le secteur de la défense phytosanitaire, le premier avec l'introduction de mesures spécifiques visant à protéger l'environnement, le second par l'adoption obligatoire de certaines exigences techniques dont les pulvérisateurs devront s'équiper, réduire le phénomène de dérive provoqué par la distribution des produits sur le terrain et sensibiliser les agriculteurs par l'utilisation de des moyens technologiquement adaptés qui peuvent également optimiser le rendement du produit lui-même sur la végétation et réduire les dispersions. L'application de la lutte intégrée contre les ravageurs implique nécessairement l'implication de consultants en possession de compétences spécifiques dans le domaine phytoiatrique, après avoir évalué les résultats de la surveillance, en conseillant l'opérateur avec quel type de thérapie intervenir (agronomique, mécanique, biologique ou agro-pharmacologique). ) indiquant, le cas échéant, quelle utilisation active et à quelle dose.

L'obligation de recourir à des consultants professionnellement qualifiés est également préconisée par la directive elle-même (point 2 de l'annexe III). Le système proposé basé sur la synergie de l'association prescription de pesticides / agro-pharmacies se traduit par:

- application effective des principes de défense intégrée;
- réduction de la quantité de substances toxiques distribuées;
- utilisation de pesticides moins toxiques;
- recueil d'informations cert- et garanties:

  • la réalisation des objectifs de la directive 2009/128 / CE qui parle de protection de la santé humaine et de l'environnement, de la directive 2009/128 / CE qui parle de protection de la santé humaine et de l'environnement;
  • le respect des obligations en vertu du règlement CE 1185/2009 (statistiques sur la mise sur le marché et les utilisations agricoles des pesticides);
  • adaptation aux normes de qualité de la production agricole universellement reconnues par le marché (ex. GLOBALGAP);
  • la lutte contre les produits phytosanitaires frauduleux et contrefaits.

4) Mais qui devrait vraiment contrôler le trafic

La surveillance des résidus de pesticides dans les aliments, désormais effectuée en permanence par le ministère de la Santé mais par le passé réalisée par le Mipaaf à travers des projets, était la meilleure d'Europe étant donné qu'environ 99% des fruits et légumes italiens sont réguliers au regard de la législation sur la présence de résidus de pesticides car ils n'ont aucun résidu ou sont en tout cas contenus dans les seuils considérés comme non dangereux pour la santé humaine avec un pourcentage d'irrégularités extrêmement faible égal à 0,8%.

L'Italie est actuellement le seul pays de l'UE à être équipé depuis 2005 sur la base des dispositions de la directive 2009/128 / CE à la fois de l'obligation de tenir le registre des traitements et en ce qui concerne la licence d'achat de pesticides.et le formation nécessaire à la libération de ces derniers, ainsi qu’aux dispositions relatives à la défense intégrée.

Actuellement, il semble que l'institution de référence pour l'élaboration de la proposition de décret législatif soit le ministère de l'Environnement, mais selon la législation italienne en vigueur, tout devrait revenir au ministère de la Santé et au ministère des Politiques agricoles comme toujours. C'est dans les années 1990 que le premier contrôle des résidus de pesticides a été mis en place sur la base des règlements de la Commission européenne de l'agriculture. En substance, le choix opéré par le ministère de l'Environnement de proposer un régime de décret-loi qui apparaît fixé en vue d'introduire des obligations plus restrictives que celles envisagées par la directive, ne trouve aucune motivation valable au regard de la situation italienne des pesticides une gestion qui, comme cela est souligné plus souvent depuis des années, a déjà été mise en place avec la plus grande rigueur et durabilité par rapport aux autres pays de l'UE et non membres de la CE. L'espoir est donc que le ministère des Politiques agricoles, avec le ministère de la Santé et des Régions, puisse être un protagoniste incisif dans toutes les propositions et demandes des opérateurs du secteur.

La directive 128/09 adapte la législation actuelle sur les produits phytopharmaceutiques aux nouvelles règles introduites par le règlement. UE 1107/2009 adoptée dans le cadre de la réforme communautaire de la législation visant à garantir une utilisation agricole durable des produits phytosanitaires. Dans le cadre de cette disposition, les règles concernant le registre des traitements ont été modifiées, un accomplissement auquel toutes les entreprises agricoles effectuant des traitements phytosanitaires sont obligatoires. Le registre des traitements doit nécessairement devenir un outil plus efficace et de contrôle pour ce qui concerne l'utilisation correcte des produits phytopharmaceutiques dans le but de protéger la santé de l'agriculteur et du consommateur.

La gestion temporaire de la compétence du Ministère de l'Environnement en la matière est un prélude à un processus exigeant d'échanges visant à garantir des procédés de production à faible impact environnemental, à commencer par l'utilisation de la chimie pour la lutte physiopathologique sensiblement réduite selon les directives du le Ministère de la Santé. Une reformulation de la loi serait désormais souhaitable, ce qui est certainement anormal car elle ne mentionne même pas le ministère de la Santé qui, conformément à la législation italienne, a la compétence principale dans le domaine des pesticides, contrairement à ce qui se passe dans d'autres États membres de l'UE où cela matière, il est confié au ministère de l'Agriculture. Selon le ministère de la Santé, les produits d'origine végétale «…… ne doivent pas contenir, au moment de leur mise en circulation, des résidus de substances actives dans les produits phytopharmaceutiques, supérieurs aux limites maximales de résidus (LMR) fixées par la loi…» .

Les limites maximales de résidus, exprimées en mg / kg de substance active du produit végétal, sont fixées au moment de l'autorisation avec des critères convenus au niveau international, afin de garantir une exposition acceptable des consommateurs. L'utilisation correcte des produits phytopharmaceutiques selon les méthodes indiquées sur les étiquettes autorisées garantit le respect de ces limites. Les limites maximales de résidus sont désormais réglementées en Italie par l'arrêté ministériel du 27 août 2004 (et les mises à jour ultérieures - consulter la section réglementaire) qui contient les valeurs harmonisées au niveau communautaire et, lorsqu'elles ne sont pas disponibles, les valeurs fixées au niveau national. niveau.

À partir du 1er septembre 2008, les nouvelles LMR des substances actives dans les produits alimentaires, établies par le règlement (CE) n ° 396/2005 du Parlement européen et du Conseil du 23 février 2005 (publiées au Journal officiel de l'Union européenne le 16 Mars 2005) et le règlement (CE) no. 149/2008 de la Commission du 29 janvier 2008 (publié au Journal officiel de l'Union européenne le 1er mars 2008), no. 260/2008 de la Commission du 18 mars 2008 (publié au Journal officiel de l'Union européenne le 19 mars 2008) et no. 839/2008 de la Commission du 31 juillet 2008 (publié au Journal officiel de l'Union européenne le 30 août 2008).

Les règlements directement applicables dans la législation des pays de l'Union européenne, à utiliser uniformément dans toute la Communauté européenne, permettent de garantir un niveau élevé de protection des consommateurs européens, d'éliminer les obstacles aux échanges entre États membres et entre pays tiers et la Communauté pour optimiser les ressources financières nationales. Les énormes ressources disponibles pour les PDR 2007-2013 (plus de 25 milliards d'euros pour l'Italie) ont été utilisées à ce jour pour un peu plus de 30% (selon le site du MIPAAF) mettant notre pays en danger de désinvestissement financier, qui pourrait perdre jusqu'à € 10 milliards pour la prochaine programmation 2014-2020. Les ressources des PDR étant obligatoires et prioritaires pour les dépenses affectées aux mesures de protection de l'environnement à un maximum de 65 à 70% des PDR, il est nécessaire que les Régions modifient les critères de paiement des mesures agroenvironnementales, augmentant éventuellement également les les sommes prévues pour la conversion à l'agriculture biologique.

Il faut rappeler que dans la loi phytoïatrique, l'agronome est tenu de respecter les droits constitutionnels précités et doit donc d'abord prescrire l'utilisation de toutes les techniques disponibles qui ne sont pas dangereuses pour l'homme et l'environnement. La loi phytoiatrique est l'ensemble des activités visant à promouvoir la santé des organismes végétaux; activités de surveillance pour évaluer la situation phytosanitaire et prévenir les dommages aux plantes causés par des agents biotiques et abiotiques; diagnostiques, thérapeutiques (chimiques, biologiques, biotechnologiques, physiques et agronomiques) ; les activités relatives à la protection de l'homme et de l'environnement contre les risques liés à l'application des procédures thérapeutiques adoptées; les activités liées à la protection des êtres humains et des animaux contre les risques liés à la consommation de produits d'origine végétale pour garantir la sécurité alimentaire; les certifications et les dispositions relatives à tous les actes décrits ci-dessus. L'Italie a aujourd'hui le record du monde de cancers infantiles et l'espérance de vie en bonne santé s'est effondrée dans notre pays de plus de 10 ans de 2004 à aujourd'hui (EUROSTAT), tandis que le Made in Italy Bio est très demandé en Italie et dans le monde entier. . - mais il y a un manque de producteurs bio italiens, coincés au niveau d'il y a 10 ans.

Ces derniers mois, une immense fraude à l'importation d'aliments biologiques en provenance de l'étranger a été signalée. La figure de l'agronome devrait être de plus en plus présente aux tables institutionnelles et / ou dans les comités d'examen concernant la fraude dans le secteur agroalimentaire. Surtout parce que l'agriculture, l'environnement et la santé sont intimement liés et que les dépenses de santé représentent malheureusement désormais plus de 80% des budgets des Régions avec aussi une baisse qualitative du secteur due, obtorto cou, aux coupes financières devenues plus que nécessaires .

En conclusion, il convient de rappeler que le code de déontologie des médecins agronomes des médecins forestiers prévoit que: "... le membre du Registre est parfaitement conscient que sa pratique professionnelle constitue une activité d'utilité publique, ayant été chargée de la protection de l'environnement (eau, sol, paysage et territoire), ainsi que de la sécurité et de la qualité des aliments; il est donc moralement et solidairement responsable de son activité intellectuelle, qu'elle soit planificatrice, directive ou consultative, envers les clients et l'ensemble de la communauté. Dans l'exercice de son activité, le membre du Registre doit donc s'efforcer d'améliorer les conditions écologiques du milieu dans lequel il évolue dans une perspective de développement durable, en identifiant parmi toutes les solutions techniques disponibles celles capables de sauvegarder et d'améliorer l'équilibre naturel, de sauvegarde et d’augmentation de la biodiversité et de protection de la santé publique. Son activité doit être exercée dans le respect des règles dictées par les protocoles internationaux. La participation du membre du Registre à des conseils, des projets, des avenants professionnels, réalisés avec une superficialité conceptuelle évidente et avec une négligence manifeste ou pour un simple avantage vénal, concernant des activités qui affectent directement et indirectement les équilibres environnementaux et naturels, est une raison de non- sanction différée et disciplinaire……”.

5)… et en Europe?

Règlement no. 1272/2008 sur la classification, l'étiquetage et l'emballage des substances et des mélanges avec lesquels l'UE a adopté les critères de classification et d'étiquetage des pesticides. Le règlement a en fait supplanté, après une période transitoire, l'ancien système de classification défini par règlements sur la classification, l'emballage et l'étiquetage des substances (directive 67/548 / CEE) et des mélanges dangereux (directive 1999/45 / CE). Les nouvelles règles de classification sont devenues obligatoires à partir du 1er décembre 2010 pour les substances et à partir du 1er juin 2015 pour les mélanges.

L'Istat en Italie mène depuis des années des enquêtes de recensement spécifiques sur la distribution des pesticides. Ces recherches et suivis nous permettent d'étudier dans le temps, (déjà depuis quelques décennies) et dans l'espace, (jusqu'aux réalités locales), l'évolution de la distribution et donc de l'utilisation des produits phytosanitaires, qu'il s'agisse de produits ou de principes actifs. , les engrais c'est-à-dire les engrais, les amendements du sol et les aliments et semences correctifs, complets et complémentaires.

Les contrôles et le suivi de l'utilisation des produits phytopharmaceutiques en agriculture découlent d'une décision du Conseil de l'Union européenne visant à améliorer les statistiques agricoles et à promouvoir le développement d'indicateurs agro-environnementaux relatifs à la consommation et à l'utilisation des produits phytopharmaceutiques susmentionnés.

En ce qui concerne l'enquête sur la «Distribution des produits phytosanitaires à usage agricole», l'Istat suit annuellement les données sur la consommation de produits phytosanitaires directement auprès de tous les distributeurs. Selon la législation en vigueur, les produits sont divisés en six catégories: fongicides, insecticides et acaricides, herbicides, biologiques, divers et pièges, et plus de 300 types d'ingrédients actifs .provincial que le contenu complet en substances ou ingrédients actifs. Depuis 2003, les données relatives aux principes actifs autorisés en agriculture biologique sont également traitées.

Une enquête est également menée sur l'utilisation des produits phytopharmaceutiques en culture individuelle depuis 1999 et est une enquête par sondage qui prend l'année agricole précédant la période d'enquête comme année de référence. Les cultures concernées par l'enquête ont été choisies en fonction de leur importance en Italie tant pour les surfaces cultivées que pour la quantité de produits utilisés tels que le blé tendre et dur, l'orge, l'avoine, les pommes de terre. vigne, pomme, olive, maïs.

Le 25 novembre 2009, le règlement CE n.1185 / 2009 a été publié sur les équipements antiparasitaires; ce règlement fait partie du «paquet pesticides» de la 6e stratégie thématique communautaire sur l'utilisation durable des pesticides. Le règlement oblige les États membres à produire des statistiques détaillées et réalistes sur les ventes et l'utilisation des produits phytosanitaires, ainsi devenir un outil utile pour surveiller leur utilisation et leur marché. Selon la directive 128/09, l'agriculteur disposant de la «licence» appropriée pourra acheter les produits phytosanitaires exclusivement auprès des agropharmacies, sur présentation de la recette prescrite délivrée par le consultant professionnel. La vente de produits agro-pharmaceutiques en agro-pharmacies, seuls détaillants autorisés à commercialiser de tels produits, ne peut être effectuée que par des sujets titulaires d'un diplôme en sciences agricoles et forestières inscrits dans leurs registres professionnels respectifs.

Dr Antonella Di Matteo


Impact environnemental de l'agriculture

le impact environnemental de l'agriculture est l'effet des différentes pratiques agricoles sur les écosystèmes qui les entourent et comment ces effets peuvent être attribués à ces pratiques. L'impact environnemental de l'agriculture varie considérablement en fonction des pratiques employées par les agriculteurs et de l'échelle des pratiques. Les communautés agricoles qui tentent de réduire les impacts environnementaux en modifiant leurs pratiques adopteront des pratiques agricoles durables. Bien qu'un certain pastoralisme soit favorable à l'environnement, les pratiques modernes d'agriculture animale ont tendance à être plus destructrices pour l'environnement que les pratiques agricoles axées sur les fruits, les légumes et d'autres biomasses.

Lors de l'évaluation de l'impact environnemental, les experts utilisent deux types d'indicateurs: "basé sur les moyens", qui est basé sur les méthodes de production de l'agriculteur, et "basé sur l'effet", qui est l'impact des méthodes agricoles sur le système agricole ou sur les émissions. l'environnement. Un exemple d'indicateur basé sur les moyens serait la qualité des eaux souterraines, qui est affectée par la quantité d'azote appliquée au sol. Un indicateur reflétant la perte de nitrate dans les eaux souterraines serait basé sur les effets. [1] L'évaluation basée sur les moyens examine les pratiques agricoles des agriculteurs et l'évaluation basée sur les effets prend en compte les effets réels du système agricole. Par exemple, l'analyse basée sur les moyens pourrait examiner les pesticides et les méthodes de fertilisation que les agriculteurs utilisent, et l'analyse basée sur les effets considérerait la quantité de CO2 émise ou la teneur en azote du sol. [1]

L'impact environnemental de l'agriculture implique des impacts sur une variété de facteurs différents: le sol, l'eau, l'air, la variété des animaux et du sol, les personnes, les plantes et la nourriture elle-même. L'agriculture contribue à un plus grand nombre de problèmes environnementaux qui causent la dégradation de l'environnement, notamment: le changement climatique, la déforestation, la perte de biodiversité, les zones mortes, le génie génétique, les problèmes d'irrigation, les polluants, la dégradation des sols et les déchets. En raison de l'importance de l'agriculture pour les systèmes sociaux et environnementaux mondiaux, la communauté internationale s'est engagée à accroître la durabilité de la production alimentaire dans le cadre de l'objectif de développement durable 2: << Éliminer la faim, assurer la sécurité alimentaire et améliorer la nutrition et promouvoir une agriculture durable >>. [2] Le Le rapport 2021 «Making Peace with Nature» du Programme des Nations Unies pour l'environnement a souligné que l'agriculture était à la fois un moteur et une industrie menacée par la dégradation de l'environnement. [3]


L'impact environnemental de l'agriculture et de l'élevage selon la science

Aujourd'hui, nous parlons d'un sujet assez controversé: l'impact de l'agriculture et de l'élevage sur l'environnement. Par impact, pour ce premier article, nous entendons l'exploitation des terres pour ces activités, la consommation d'eau et les émissions de gaz à effet de serre résultant de ces activités. Dans un proche avenir, nous examinerons d'autres effets environnementaux, certainement pas secondaires, tels que la pollution provenant de l'agriculture et de l'élevage, l'eutrophisation de l'eau et la propagation des infections et des épidémies des fermes aux animaux sauvages. Lo faremo considerando i principali studi usciti negli ultimi anni a riguardo.

Sfruttamento di Terra (land use)

Attualmente si ritiene che agricoltura e allevamento rappresentino uno tra i biomi più grandi presenti sul pianeta: si stima che circa il 40% della superficie terrestre sia occupata da attività di agricoltura e di allevamento [1,2]. Negli ultimi 40 anni si è vista una forte crescita di quest’area, principalmente dovuta alla cosiddetta “Rivoluzione Verde”, che ha portato al raddoppio della produzione di grano mondiale, alla crescita del 12% dell’area riservata ai cereali e all’aumento del 700% di uso di fertilizzanti rispetto agli anni ’50-’60 [3]. In varie parti del mondo, come in Centroamerica o in Sud America, una parte consistente della deforestazione è causata dall’allevamento [4], in particolare in Brasile. La deforestazione per scopi di allevamento viene fatta direttamente per procurare terra agli animali da pascolo, oppure per le coltivazioni destinate a produrre cibo per gli animali [5]. Un’altra causa di deforestazione, soprattutto nell’Estremo Oriente, è la coltivazione di olio di palma che ha, anch’essa, causato molte polemiche nei mesi passati: nel periodo 1990-2005 si stima che siano stati deforestati almeno 1 milione di ettari di foresta (10.000 kmq) in Malesia e almeno 1.8 milioni di ettari (18.000 kmq) in Indonesia per far posto a questa coltivazione [17]. In 15 anni tra Indonesia e Malesia è scomparsa un area di almeno 28.000 kmq di foresta per l’olio di palma (ossia un area più vasta del Piemonte) [17]. Oltre a queste due nazioni le coltivazioni di olio di palma stanno soppiantando la foresta in Thailandia, Myammar e Papua Nuova Guinea [18].

Le superfici occupate dall’agrozootecni, sono oggi destinate per il 69% al pascolo, e per il restante all’agricoltura [9,10]: la maggior parte dello sfruttamento del suolo per uso umano è dovuto all’allevamento. L’agricoltura però può causare danni ambientali maggiori rispetto all’allevamento a causa dello sfruttamento intensivo di terra, causando soprattutto la degradazione della qualità dell’acqua [11], la salinizzazione e l’erosione del suolo [12].

Si stima che negli ultimi 300 anni si siano persi globalmente 11 milioni di kmq di foresta sia per usi agricoli o di allevamento che per il legno [1].

Consumo di acqua

Il concetto di Water Footprint è stato introdotto negli ultimi anni da Arjen Y. Hoekstra [6], professore all’Università di Twente. In varie ricerche ha considerato quanti litri d’acqua vengono usati per l’agricoltura, l’allevamento e le attività umane in generale. Ovviamente per ogni prodotto è considerato l’impatto diretto e quello indiretto. Per esempio per l’allevamento l’impatto diretto è dato dall’acqua usata per abbeverare l’animale, mentre quello indiretto è dato dall’acqua usata per produrre il cibo per l’animale.

Andiamo a vedere insieme i risultati dei vari studi: iniziamo subito a dire che l’allevamento ha un impatto superiore a quello dell’agricoltura (ci sono quasi due ordini di grandezza tra carne bovina e frutta/verdura). Sommando impatto diretto e indiretto, infatti ci vogliono in media 15.000 l di acqua per produrre 1 kg di carne bovina [6] (ca 21.000 l di media in Italia [6, Tabella 1 pagina 40]), 4800 l per 1 kg di maiale, 3900 l per 1 kg di carne di pollame. E’ elevato anche l’impatto dell’agricoltura da questo punto di vista: ci vogliono circa 3000 l di acqua per produrre 1 kg di riso e ca 1300 l per 1 kg di grano, mentre per frutta e verdura servono 960 e 320 l di acqua rispettivamente per ogni kg. Dei 15000 l per produrre carne bovina, circa 200 l sono diretti (ossia quelli usati per abbeverare l’animale) e i restanti sono indiretti (ossia sono i litri di acqua usati per andare a produrre il cibo per il bovino). Non è immediato però andare a quantificare l’impatto preciso di ogni alimento in questo modo.

Si può, per semplificare, andare a quantificare qual è la water footprint di alimenti comuni [6, Tabella 2]: 1 birra piccola per esempio ha una water footprint di 70 l di acqua, una fetta di pane (30 g) equivale a 40 l di acqua, un bicchiere di succo di mela a 170 l, una patata a 25 l e un hamburger a 2500 l.

Un calcolo simile si può fare non a parità di peso ma a parità di valore nutritivo, ossia si può calcolare il rapporto water footprint divisa per le calorie (è una sorta di calcolo di efficienza): la carne di manzo consuma 10 l/cal, quella di maiale 2.15 l/cal, mentre la carne di gallina si attesta a 3 l/cal, per quanto riguarda le coltivazioni, per le verdure in media si usano 1.34 l/cal, i frutti 2.09 l/cal (quasi quanto la carne di maiale, sono i meno efficienti tra gli alimenti non animali), la frutta secca 3.63 l/cal mentre per i cereali servono 0.51 l/cal [8].

La situazione è simile se si considerano i litri/proteina, ma l’alimento per cui serve più acqua a parità di proteine sono i frutti 180 l/g proteina, seguita dalla frutta secca con 139 l/g e dalla carne bovina con 119 l/g, il maiale consuma 53 l/g proteina, mentre per la carne di gallina ne servono 34 l/g. Al fondo della classifica troviamo di nuovo le verdure e i cereali con 26 e 21 l/g proteina rispettivamente [8].

Bisogna però fare una distinzione importante: non tutta l’acqua qui considerata è acqua di falda (o blue water), anzi, la stragrande maggioranza (ca il 90% della water footprint) è green water, ossia acqua che proviene principalmente dalle piogge [7,8]: per esempio solo 250 l sui 15000 l usati per produrre 1 kg di carne è acqua di falda.

Impatto sul riscaldamento globale

Sia allevamento che agricoltura sono fonti di gas serra. Si stima che entrambi i settori, congiuntamente, siano responsabili del 14% circa dell’attuale riscaldamento antropogenico, in particolare sono responsabili del 47% delle emissioni antropogeniche di metano e del 57% delle emissioni di N2O [10]. Le emissioni legate alla agri/zootecnia sono cresciute negli ultimi 10 anni del 17% [10].

L’impatto maggiore è dovuto alle emissioni di N2O dal suolo (ca il 38% delle emissioni totali del settore agroalimentare), causato dai fertilizzanti sintetici e naturali usati nell’agricoltura (sia per uso umano che per sfamare il bestiame, quindi in questa percentuale rientra indirettamente anche l’allevamento), al secondo posto, al 32% abbiamo le emissioni di metano del bestiame dovute alla fermentazione enterica dei ruminanti, al 12% abbiamo la cosiddetta biomass burning, ossia gli incendi provocati per pulire i campi dalle sterpaglie, oppure per convertire aree forestali in terreni agricoli (pratiche, entrambe, non più diffuse nei paesi sviluppati, ma frequentissime nei paesi meno sviluppati [15]), l’11% delle emissioni dei settori agroalimentari è dovuto alla coltivazione di riso (che emette N2O e metano in atmosfera) e la percentuale restante è dovuta a varie cause, soprattutto legate al rilascio di metano dal suolo conseguente alla fertilizzazione del suolo. Per maggiori dettagli, e per maggiori referenze, il testo fondamentale è il Capitolo 8 del Rapporto IPCC (2007) [10].

Non viene tenuto conto in questo calcolo l’impatto indiretto dell’agricoltura e dell’allevamento, ossia l’emissione di gas serra dovuto principalmente al trasporto e alla lavorazione dei prodotti agroalimentari.

Il dato del biomass burning in questo caso è calcolato in difetto, dato che non si considera il rilascio di CO2 in atmosfera dovuto agli incendi, ma solo il rilascio di N2O e di metano [10].

Un discorso a parte merita l’impatto sui gas serra causato dalla conversione delle foreste o delle praterie in campi coltivati: le coltivazioni infatti, non hanno lo stesso rate di assorbimento di CO2 rispetto alle foreste: si stima che il flusso di CO2 causata dalla conversione da foreste/praterie annuale sia pari all’assorbimento annuo di CO2 di tutti gli oceani nello stesso periodo di tempo (2.0 x10 15 g CO2) [19,20]. Queste stime, però, includono anche la conversione ad altre attività (per esempio la conversione delle foreste per l’estrazione di legno) e sono basate sulla media sugli ultimi 150 anni.

Un altro contributo che non è tenuto conto nel calcolo dell’IPCC è quello legato ai biocarburanti (come l’olio di colza). Questo tipo di coltivazione viene usato per produrre carburanti alternativi rispetto a quelli fossili per la produzione di energia o per il trasporto su ruota: la loro combustione rilascia infatti meno CO2 rispetto al petrolio. Si è scoperto recentemente, però, che il loro effetto climatico è negativo: la conversione del suolo da foreste, savane o praterie in coltivazioni di biocarburanti causa un rilascio da 17 a 420 volte la quantità di CO2 che viene risparmiata nella sostituzione biocarburanti-carburanti tradizionali [13,16]. E’ stato però recentemente proposto di usare aree con poca vegetazione per la coltivazione dei biocarburanti, dato che molte coltivazioni possono crescere in aree in cui sarebbe impossibile la coltivazione agricola per uso umano [14].

Acknowledgements:

Si ringraziano Giovanni Perini, Francesco Civita, Alessandro Tavecchio, Alessandro Mattedi e Gianluigi Avogadro per i suggerimenti. L’autore dichiara l’inesistenza di conflitti d’interesse. Foto di Giovanni Perini e da Flickr (Patrick).

Bibliografia:

[1] Ramankutty, N., Foley, J. A. (1999). Estimating historical changes in global land cover: Croplands from 1700 to 1992. Global biogeochemical cycles, 13(4), 997-1027. [link] [2] Foley, J. A., DeFries, R., Asner, G. P., Barford, C., Bonan, G., Carpenter, S. R., … Snyder, P. K. (2005). Global consequences of land use. Science,309(5734), 570-574. [pdf] [3] Mann, C. C. (1999). Crop scientists seek a new revolution. Science, 283(5400), 310-314. [link] [4] Wassenaar, T., Gerber, P., Verburg, P. H., Rosales, M., Ibrahim, M., & Steinfeld, H. (2007). Projecting land use changes in the Neotropics: The geography of pasture expansion into forest. Global Environmental Change,17(1), 86-104. [pdf] [5] Hecht, S.B., (2005). Soybeans, development and conservation on the Amazon frontier. Development and Change 36 (2), 375–404. [link] [6] Hoekstra, A.Y., Chapagain, A.K., (2007). Water footprints of nations: water use by people as a function of their consumption pattern. Water Res Manag 21(1):35–48. [pdf] [7] Mekonnen, M.M. Hoekstra, A.Y. The Green, Blue and Grey Water Footprint of Farm Animals and Animal Products. Value of Water Research Report Series no. 48, UNESCO-IHE, Delft, the Netherlands, 2010 [pdf] [8] Mekonnen, M. M., Hoekstra, A. Y. (2012). A global assessment of the water footprint of farm animal products. Ecosystems, 15(3), 401-415. [link] [9] Rapporto FAO, 2006 (FAOSTAT)

[10] IPCC report 2007, Chaper 8. [pdf] [11] Matson, P. A., Parton, W. J., Power, A. G., Swift, M. J. (1997). Agricultural intensification and ecosystem properties. Science, 277(5325), 504-509. [pdf] [12] S. Wood, K. Sebastian, S. J. Scherr, Pilot Analysis of Global Ecosystems: Agroecosystems (International Food Policy Research Institute and World Resources Institute, Washington, DC, 2000).

[13] Fargione, J., Hill, J., Tilman, D., Polasky, S., & Hawthorne, P. (2008). Land clearing and the biofuel carbon debt. Science, 319(5867), 1235-1238. [pdf] [14] Tilman, D., Hill, J., & Lehman, C. (2006). Carbon-negative biofuels from low-input high-diversity grassland biomass. Science, 314(5805), 1598-1600. [link] [15] US-EPA, 2006a: Global Anthropogenic Non-CO2 Greenhouse Gas Emissions: 1990­2020. United States Environmental Protection Agency, EPA 430-R-06-003, June 2006. Washington, D.C

[16] Searchinger, T., Heimlich, R., Houghton, R. A., Dong, F., Elobeid, A., Fabiosa, J., … & Yu, T. H. (2008). Use of US croplands for biofuels increases greenhouse gases through emissions from land-use change. Science,319(5867), 1238-1240. [pdf] [17] Koh, L. P., & Wilcove, D. S. (2008). Is oil palm agriculture really destroying tropical biodiversity?. Conservation letters, 1(2), 60-64. [link] [18] Fitzherbert, E. B., Struebig, M. J., Morel, A., Danielsen, F., Brühl, C. A., Donald, P. F., & Phalan, B. (2008). How will oil palm expansion affect biodiversity?. Trends in ecology & evolution, 23(10), 538-545. [pdf] [19] Houghton, R. A. (1999). The annual net flux of carbon to the atmosphere from changes in land use 1850–1990. Tellus B, 51(2).

[20] Houghton, R. A., Hobbie, J. E., Melillo, J. M., Moore, B., Peterson, B. J., Shaver, G. R., & Woodwell, G. M. (1983). Changes in the Carbon Content of Terrestrial Biota and Soils between 1860 and 1980: A Net Release of CO” 2 to the Atmosphere. Ecological monographs, 53(3), 235-262. [link]


Sostenibilità ambientale in agricoltura

Io sono me più il mio ambiente e se non preservo quest'ultimo non preservo me stesso.

(José Ortega y Gasset)

Qualche tempo fa mi soffermai sul tema dell’agricoltura, rispolverando un piccolo volume dal titolo I miti dell’agricoltura industriale. L’industrializzazione dell’agricoltura come causa della fame del mondo, pubblicato a Firenze nel 1977 dalla Libreria Editrice Fiorentina.

Già all’epoca era profonda la critica da parte di molti studiosi della materia, scienziati, agricoltori consapevoli di quel sistema di agricoltura, in piena espansione, basato su grandi apporti chimici, standardizzato per l’intero mondo agricolo occidentale ed esportabile nei Paesi in via di sviluppo. Ebbene, 43 anni dopo tale data c’è un grido dall’allarme che forse si ispira proprio a quel prezioso lavoro: un nuovo decalogo a cui si appellano ben 3600 scienziati 1 per fermare la crisi climatica e la perdita della biodiversità del pianeta.

La comunità scientifica detta le dieci azioni chiave che la futura Politica Agricola Comunitaria (PAC) dovrebbe mettere in atto per dare una svolta ad una grave situazione di depauperamento della fertilità dei suoli (ormai meri supporti fisici per le piante con una ridotta percentuale di sostanza organica), di inquinamento di acqua, aria e suolo, dovuto a fitofarmaci, diserbanti - come il glifosato - e concimi chimici. A tutto questo va aggiunto che nell’ultimo cinquantennio c’è stata una scarsa attenzione al rispetto dei cicli naturali dei componenti più importanti del paesaggio quali: siepi, alberature e praterie che venivano e vengono ossessivamente ridotte con potature, abbattimenti, falciature spesso inutili, sconquassando tutto il sistema ecologico e la facendo scomparire insetti predatori, uccelli, macro e microfauna.

In questi mesi è in corso il dibattito sul prossimo periodo di finanziamento della PAC (2021-2027), in parallelo alle discussioni sul bilancio post 2020 dell’Unione Europea, incluso quanto andrà all’agricoltura e a quali condizioni.

Non dimentichiamo che la PAC è una politica di finanziamento agricolo (presente in Europa dal Trattato di Roma del 1957!) con un budget di 58,4 miliardi di euro all’anno, a partire dal 2019, vale a dire il 36% del bilancio totale dell'Unione Europea.

Gli ultimi due quinquenni di finanziamento, pur avendo sostenuto misure di incentivo rivolte al cosiddetto “green” 2 in agricoltura, tra cui sostegni a chi introduce siepi campestri, chi pratica agricoltura integrata (mirata cioè alla riduzione dell’uso di fitofarmaci), contributi all’agricoltura biologica, dall’altra parte non è mai stato fatto divieto all’uso di molti pesticidi e diserbanti, i maggiori responsabili dell’inquinamento e delle gravi conseguenze sulla salute di molti abitanti che risiedono nelle zone ad agricoltura intensiva.

Le misure agroambientali-climatiche, i pagamenti per l'agricoltura biologica e i siti Natura 2000, costituiscono solo 3,5 miliardi di euro del budget totale e sono risultate efficaci a detta dello studio a cui qui si fa riferimento.

Quindi secondo molti ricercatori si è trattato di una politica “schizofrenica” che ricompensa i virtuosi con misure cosiddette di eco-condizionalità (nel gergo tecnico) con premi alla produzione ma non limita o impedisce l’inquinamento dovuto alla maggioranza degli imprenditori agricoli che usano pesticidi e diserbanti. Sono almeno 240 gli scienziati italiani, in aggiunta a quelli di 36 paesi, a dichiarare che l'attuale PAC è tra i fattori principali che hanno condotto all'odierna emergenza climatica e alla perdita della biodiversità, oltre ad aver fallito sugli obiettivi socio-economici per le aree rurali.

Gli studiosi assicurano che “è proprio dalla futura PAC che si può e si deve ripartire per trovare una soluzione a queste crisi ambientali. La ricetta per la transizione ecologica dell'agricoltura prevede una PAC che smetta di finanziare pratiche distruttive, ponendo immediatamente fine ai sussidi alla produzione e sopprimendo gradualmente i pagamenti diretti basati solo sul possesso della terra, aumentando al contempo, in modo significativo, il sostegno alla transizione degli agricoltori verso un'agricoltura più sostenibile e rispettosa della natura.”

Ma cosa significano effettivamente questi due termini? Per troppi anni (dal 1992 esattamente) si parla di sostenibilità ambientale e di biodiversità, come concetti da tenere in massima considerazione in tutti i protocolli, disposizioni di legge e misure programmatiche dei governi ma che poi rimangono sulla carta e non viene messo a punto un reale cambiamento.

Gli interessi delle grandi aziende produttrici di concimi, sementi e fitofarmaci, con il loro enorme potere economico ostacolano questa inversione di rotta e ciò va a svantaggio dell’intera umanità. Nessuna misura, nessun incentivo da parte della politica, a partire dagli anni Ottanta, quando era già chiaro il danno ecologico planetario, per far riconvertire queste multinazionali a produzioni di concimi di origine organica e non più solo chimica a partire da un’unica fonte: il petrolio 3 .

L’Ecological British Council si dice preoccupato per gli attuali tentativi di stemperare l'ambizione ambientale della futura PAC e per la mancanza di proposte concrete per migliorarla nel progetto del Green Deal Europeo. Chiede quindi al Parlamento europeo, al Consiglio e alla Commissione di adottare 10 punti d'azione urgenti per fornire una produzione alimentare sostenibile, conservazione della biodiversità e mitigazione del clima. L’articolo di People Nature, a cui vi rimando in nota per eventuali approfondimenti, è di recentissima pubblicazione 4 e riporta un’analisi molto puntuale del perché va rivista tutta la programmazione della politica agricola comunitaria, soprattutto perché sono risultate inefficaci moltissime misure, la maggior parte volontarie, riferite alle iniziative ambientali.

Se si continuerà a procedere in questa modalità, l’agricoltura, pur impiegando solo il 9 % degli occupati in Europa, rispetto al 26 % dell’industria e al 65% del terziario, sarà responsabile di gravi danni non solo ambientali ma metterà a repentaglio il settore sanitario, con un incremento di malati dovuti all’inquinamento. A questo proposito non sono da dimenticare gli effetti studiati sull’uomo dell’esposizione diretta ai fitofarmaci o al consumo di frutta e verdura trattati: forme allergiche per apparato respiratorio, cute e occhi, induzione di tumori, danni al sistema nervoso, alterazione dei geni con possibile trasmissione alla prole, diminuzione della fertilità o della funzione sessuale, immunosoppressione.

Non saranno sufficienti neanche questi appelli se non ci sarà una radicale inversione di rotta ormai necessaria. Sarebbe auspicabile che venissero immediatamente messi in atto due principi generali facilmente applicabili e condivisi da buona parte delle scuole di agro ecologia, di scienze ecologiche e di tutte le menti che da anni studiano il cambiamento climatico e la crescente riduzione delle forme di vita.

Cerco di schematizzare:
1) L’eliminazione di tutti i contributi alle aziende che praticano agricoltura convenzionale ovvero che fanno uso di prodotti come diserbanti e fitofarmaci o qualsiasi prodotto non ammesso dalla legislazione per l’agricoltura biologica
2) tutti i contributi e i relativi bandi nei vai Piani di Sviluppo Regionali per i singoli stati Europei dovrebbero essere rivolti solo a coloro che:

mettono in pratica tutte le misure cosiddette agro-ambientali a tutela dell’ecosistema (piantumazione di siepi, prati, coltivazioni diversificate all’interno delle stesse aziende soprattutto quelle con superficie maggiori di 5 ettari) con un impegno non limitato ad un quinquennio ma almeno per un trentennio, pena la restituzione di tutto il contributo ricevuto

praticano produzioni locali e di tradizione (recupero di vecchie varietà) oppure varietà ibride o comunque standardizzate e coltivate in tutti i paesi occidentali

producono secondo il metodo biologico, biodinamico e comunque che non utilizzano sostanze dannose come si è detto in precedenza

allevano allo stato brado e in forma biologica, con bassa intensità di capi per unità di superficie

acquistano o gestiscono terreni rimasti in abbandono per più di 5 anni nelle zone di pianura, collina e montagna e intendono praticare sistemi di produzione biologici e risiedono in zone lontane da centri abitati in piccole comunità (come gli eco villaggi).

E soprattutto per le regioni che sono già in stato di grave crisi ambientale come la Pianura padana, o in alcune zone a coltivazioni intensive come in Spagna o nei Paesi Europei con situazioni di grave inquinamento ambientale, dovrebbe essere messo l’obbligo assoluto della pratica dell’agricoltura biologica. In Italia la prima area che ci viene in mente è la zona del Prosecco in Veneto, in Trentino e le aree per la produzione intensiva di frutta. Si eviterebbero così le inutili lungaggini burocratiche per ottenere i famosi Biodistretti, ma di questo parleremo in un altro capitolo…

1 L’elenco dei firmatari è visibile a tutti.
2 I pagamenti diretti sono erogati principalmente per ettaro di superficie agricola e sono subordinati al rispetto di varie normative, compresi gli aspetti ambientali (ad esempio, "buone condizioni agricole ambientali" o GEAC, in "condizionalità"). Dal 2014, il 30% dei pagamenti diretti è collegato a tre requisiti di "inverdimento" - greening, valutati per lo più inefficaci (ECA, 2017 Pe'er, Lakner, et al., 2017).
3 La produzione di fertilizzanti azotati dipende per la quasi totalità dalla sintesi di NH3 a partire da N2 atmosferico e H2, proveniente a sua volta dal cracking di idrocarburi essa pertanto è condizionata, oltre che dalle capacità tecniche di costruzione e gestione di impianti, dalla disponibilità di petrolio, fonte dell'H2 come dell'energia necessaria. (Fonte: Treccani Enciclopedia on line).
4 Pe'er G, Bonn A, Bruelheide H, et al. Action needed for the EU Common Agricultural Policy to address sustainability challenges. People Nat. 202000:1–12.


Approfondimento

Dalla metà degli anni '60 del secolo scorso le applicazioni in agricoltura di fertilizzanti e pesticidi sono fortemente aumentate tanto che la contaminazione agro-chimica delle acque superficiali e sotterranee è diventata un serio problema ambientale.

Gli effetti dell'inquinamento da agricoltura, che si riversano su acque superficiali e sotterranee, sono numerosi e riguardano sia la contaminazione con residui di pesticidi (che possono essere molecole ad elevata persistenza) delle acque di falda e dei sedimenti dei corpi idrici superficiali, sia l’eutrofizzazione dei laghi e del mare dovuta all’eccesso di fertilizzanti. Questi effetti sono causati da fonti di inquinamento diffuse (NPS, Non-Point Sources), ritenute una delle maggiori cause dei problemi dei corpi idrici.

I composti azotati e i pesticidi costituiscono il problema principale per gli effetti che generano sulla salute pubblica e sugli ecosistemi e per il loro utilizzo ampiamente diffuso. E' da notare che, in genere, circa il 50% dei fertilizzanti azotati applicati ai campi viene perso nelle acque di drenaggio, primariamente sotto forma di nitrati NO3. Tutti questi agenti inquinanti raggiungono quindi in grandi quantità il reticolo idrografico superficiale.

I depuratori convenzionali non possono essere utilizzati per gestire l’inquinamento diffuso, in quanto è impossibile raccogliere le acque in reti fognarie. Un approccio basato su trattamenti di tipo estensivo, realizzati mediante tecniche naturali di depurazione, è invece l’unica soluzione applicabile, oltre – naturalmente – alla riduzione nell’uso di fertilizzanti e pesticidi.

L’esperienza più significativi di applicazione della fitodepurazione per ridurre l’inquinamento diffuso è senz’altro il South Florida Everglades Restoration Project nel quale sono stati convertiti in zone umide centinaia di ettari di seminativi per proteggere le paludi delle Everglades (https://my.sfwmd.gov/portal/page/portal/xrepository/sfwmd_repository_pdf/bts_sta.pdf).

Il progetto Life Aqua ha recentemente prodotto un piccolo manuale specifico sulla fitodepurazione per il trattamento di acque di origine agricola e di reflui zootecnici.


Sustainable agriculture [ edit ]

Sustainable agriculture is the idea that agriculture should occur in a way such that we can continue to produce what is necessary without infringing on the ability for future generations to do the same.

The exponential population increase in recent decades has increased the practice of agricultural land conversion to meet the demand for food which in turn has increased the effects on the environment. The global population is still increasing and will eventually stabilize, as some critics doubt that food production, due to lower yields from global warming, can support the global population.

Agriculture can have negative effects on biodiversity as well. Organic farming is a multifaceted sustainable agriculture set of practices that can have a lower impact on the environment at a small scale. However, in most cases organic farming results in lower yields in terms of production per unit area. [49] Therefore, widespread adoption of organic agriculture will require additional land to be cleared and water resources extracted to meet the same level of production. A European meta-analysis found that organic farms tended to have higher soil organic matter content and lower nutrient losses (nitrogen leaching, nitrous oxide emissions, and ammonia emissions) per unit of field area but higher ammonia emissions, nitrogen leaching and nitrous oxide emissions per product unit. [50] It is believed by many that conventional farming systems cause less rich biodiversity than organic systems. Organic farming has shown to have on average 30% higher species richness than conventional farming. Organic systems on average also have 50% more organisms. This data has some issues because there were several results that showed a negative effect on these things when in an organic farming system. [51] The opposition to organic agriculture believes that these negatives are an issue with the organic farming system. What began as a small scale, environmentally conscious practice has now become just as industrialized as conventional agriculture. This industrialization can lead to the issues shown above such as climate change, and deforestation.

Regenerative agriculture [ edit ]

Regenerative agriculture is a conservation and rehabilitation approach to food and farming systems. It focuses on topsoil regeneration, increasing biodiversity, [52] improving the water cycle, [53] enhancing ecosystem services, supporting biosequestration, increasing resilience to climate change, and strengthening the health and vitality of farm soil. Practices include recycling as much farm waste as possible and adding composted material from sources outside the farm. [54] [55] [56] [57]

Regenerative agriculture on small farms and gardens is often based on philosophies like permaculture, agroecology, agroforestry, restoration ecology, keyline design, and holistic management. Large farms tend to be less philosophy driven and often use "no-till" and/or "reduced till" practices.

As soil health improves, input requirements may decrease, and crop yields may increase as soils are more resilient against extreme weather and harbour fewer pests and pathogens. [58]

Techniques [ edit ]

Conservation tillage [ edit ]

Conservation tillage is an alternative tillage method for farming which is more sustainable for the soil and surrounding ecosystem. [59] This is done by allowing the residue of the previous harvest's crops to remain in the soil before tilling for the next crop. Conservation tillage has shown to improve many things such as soil moisture retention, and reduce erosion. Some disadvantages are the fact that more expensive equipment is needed for this process, more pesticides will need to be used, and the positive effects take a long time to be visible. [59] The barriers of instantiating a conservation tillage policy are that farmers are reluctant to change their methods, and would protest a more expensive, and time-consuming method of tillage than the conventional one they are used to. [60]

Biological pest control [ edit ]

Biological control or biocontrol is a method of controlling pests such as insects, mites, weeds and plant diseases using other organisms. [61] It relies on predation, parasitism, herbivory, or other natural mechanisms, but typically also involves an active human management role. It can be an important component of integrated pest management (IPM) programs.

There are three basic strategies for biological pest control: classical (importation), where a natural enemy of a pest is introduced in the hope of achieving control inductive (augmentation), in which a large population of natural enemies are administered for quick pest control and inoculative (conservation), in which measures are taken to maintain natural enemies through regular reestablishment. [62]

Natural enemies of insect pests, also known as biological control agents, include predators, parasitoids, pathogens, and competitors. Biological control agents of plant diseases are most often referred to as antagonists. Biological control agents of weeds include seed predators, herbivores, and plant pathogens.

Biological control can have side-effects on biodiversity through attacks on non-target species by any of the above mechanisms, especially when a species is introduced without a thorough understanding of the possible consequences.


Aggiornamenti

Tutti gli avvisi al pubblico di avvenuto deposito di richieste di autorizzazione ambientale, ai fini della presentazione di osservazioni. Convocazioni di Conferenza di servizi per AIA, successive a.

Decreto del Presidente della Repubblica numero 59 del 2013

Primo novembre 2020 – 31 marzo 2021

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