Chou-rave: valeur nutritionnelle, méthode de culture en semis et sans semis


  • Valeur nutritive du chou-rave
  • Variétés de chou-rave
  • Chou-rave agrotechnique
  • Méthode de semis de culture du chou-rave
  • Une façon de cultiver le chou-rave sans pépins

Poursuivre la conversation sur types de chou, qui peut être cultivé dans les conditions de la région du Nord-Ouest, nous allons maintenant nous concentrer sur le chou-rave, qui n'est pas encore très répandu dans notre pays. Mais c'est le chou qui mûrit le plus rapidement.

Elle mûrit 70 à 80 jours après la germination, ou 20 à 30 jours avant la tête. En plus d'être résistant au froid, il est précieux pour les régions du nord du pays, où en juin - début juillet, il y a une pénurie de légumes frais dans leur arrière-cour.

Chou chou-rave connu depuis très longtemps. Ils le savaient plusieurs siècles avant notre ère. Le chou-rave était connu des anciens Romains sous le nom de kaulorapa, ce qui signifie navet à tige. C'est de là que vient son nom moderne. Elle est aujourd'hui la plus répandue dans les pays d'Europe occidentale.



Valeur nutritive du chou-rave

La valeur nutritive du chou-rave a une tige sphérique envahie par la végétation, appelée sang-tige, qui se forme au-dessus du sol. Le chou-rave a une valeur diététique élevée et un goût agréable. En termes de teneur en éléments nutritifs, il surpasse le chou blanc. La matière sèche s'y accumule jusqu'à 10,5%. Il se distingue par une teneur élevée en sucres (3-7%), dont une partie importante est représentée par le saccharose, qui détermine son goût sucré, les protéines (1,5-3%), les fibres (0,9-1,2%).

En termes de teneur en vitamine C, le chou-rave occupe une place prépondérante parmi de nombreuses cultures maraîchères: dans 100 grammes de matière première, il accumule jusqu'à 50-100 mg. C'est la même chose et même un peu plus que les fruits du citron et de l'orange. C'est pourquoi le chou-rave est également appelé «citron du nord». Dans les cultures souches, il y a des caroténoïdes (3-9 mg%), des vitamines: B1 (thiamine) - 0,02-0,3 mg%, B2 (riboflavine) - 0,05-0,4 mg%, B6, PP (acide nicotinique) - 0,2-0,9 mg %, dont le chou-rave dépasse chou blanc et la plupart des autres légumes.

Le chou-rave est riche en sels minéraux. Les éléments de cendre contiennent 0,8-1,2%, incl. sels de potassium 387 mg%, calcium 45-60 mg%, magnésium 19-179 mg%, phosphore 50 mg%, fer 2,2 mg%, sodium - 50 mg%, soufre - 88 mg%. Il a des effets anticancéreux (cancer des poumons, de la vessie, de la prostate et du sein, intestins), antiscorbutiques, anti-inflammatoires, anti-œdémateux, anti-athéroscléreux, antimicrobiens, anti-toxiques, hématopoïétiques et réparateurs.

Manger du chou-rave a un effet bénéfique sur le système nerveux, le métabolisme et les fonctions du foie, de la vésicule biliaire et du tractus gastro-intestinal. Il est beaucoup plus doux que le chou blanc, affecte doucement le tractus gastro-intestinal, stimule l'appétit, il est donc mieux adapté à la nutrition médicale (sous forme bouillie) pour la gastrite chronique, la cholélithiase, la gastrite et l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal, il peut être utilisé en nutrition patients affaiblis atteints de maladies infectieuses, d'anémie, de maladie rénale, d'hypertension, d'athérosclérose. Le chou-rave et son jus sont utiles pour les enfants, car le calcium qu'ils contiennent est facilement absorbé et est utilisé pour construire les dents et les os. La teneur élevée en calcium, en phosphore et en protéines rend ce type de chou important dans l'alimentation des femmes enceintes.

Les graines de chou-rave ont la même forme, la même taille et la même couleur que les graines de chou et d'autres types de chou. En termes de pousses, elle ne diffère pas non plus d'elles, mais déjà la première vraie feuille de chou-rave a un long pétiole, une couleur vert grisâtre ou bleu-violet et une forme allongée, et son bord est incisé en forme de dents.

Le chou-rave forme un système racinaire très développé. Sa racine pivotante n'est pas épaisse, mais longue. De nombreuses racines densément ramifiées en sortent. Habituellement, le système racinaire est situé assez densément dans la couche supérieure du sol à une profondeur de 25-30 cm et est uniformément réparti dans toutes les directions à une distance d'environ 60 cm.A mesure que la plante grandit, les racines pénètrent profondément dans le sol. La racine principale et ses branches peuvent atteindre une profondeur de 1,5 à 2,6 m. La surface d'aspiration totale du système racinaire du chou-rave dépasse même le système racinaire du chou. Si l'eau souterraine s'approche de la surface du sol, les racines ne pénètrent pas profondément.

Après la formation de la 7-8ème vraie feuille, la tige devient sensiblement plus épaisse. À partir de ce moment, la formation des tiges et la croissance des feuilles se déroulent simultanément. Les variétés précoces de chou ont un plus petit nombre de feuilles et leur taille que les dernières. Les fruits à tige peuvent être de différentes formes, mais les fruits ronds et ronds-plats ont des qualités gustatives plus élevées. À l'extérieur, la tige est recouverte d'une peau dense de couleur verte ou violette.

À l'intérieur, il a une chair blanche dense, charnue, juteuse et sucrée. En mûrissant, la partie inférieure de la tige pousse d'abord, puis le reste. Le grossissement est causé par la différenciation au cœur d'un grand nombre de vaisseaux. En règle générale, une plante à tige trop mûre a une forme laide et allongée avec des renflements formés sur elle sous la forme de "cônes". La qualité de la récolte se détériore avec un manque d'humidité dans le sol, ainsi que sous l'influence de températures élevées, lorsque le temps est chaud pendant longtemps.

Le chou-rave est une plante extrêmement plastique; il peut pousser dans divers sols et zones climatiques, de l'extrême nord au sud étouffant. Ce chou est une plante résistante au froid. La température la plus favorable est de +15 ... + 18 ° C pendant la journée et +8 ... + 10 ° C la nuit. À une température plus élevée, ses tiges poussent plus vite, à basse température (+6 ... + 10 ° C), les variétés à maturation précoce ont des plantes à fleurs.

Parmi les plants de chou, le chou-rave est le plus résistant à la sécheresse, car il a la capacité d'extraire l'humidité des horizons profonds du sol, mais il ne forme un fruit à tige de haute qualité qu'avec un bon apport d'humidité. Il réagit positivement à l'arrosage, en particulier sur les sols tourbeux et sableux limoneux sujets au dessèchement. Lorsque l'humidité du sol est inférieure à 60% de la capacité d'humidité totale, on observe une fissuration des tiges. Les plantes sont particulièrement exigeantes en humidité du sol pendant la période initiale de croissance, lorsqu'il y a une croissance intensive des feuilles et des racines.

Le chou-rave est une plante qui aime la lumière. En le cultivant dans les allées du jardin, lorsque les cimes des arbres créent un peu d'ombre, la formation des tiges est retardée et le rendement diminue. C'est une plante longue journée. Il a été remarqué que dans les conditions d'une longue journée polaire, il y a une croissance plus rapide des feuilles et la formation d'une tige.

Le chou-rave pousse bien sur un sol limoneux, limoneux léger, bien réchauffé et riche en matière organique. Chaque kilogramme de chou-rave prélève 3,5 g d'azote, 3 g de phosphore, 5,5 g de potassium et 2 g de calcium du sol avec une culture. De tous les types de chou, c'est le plus tolérant au sel. La meilleure réaction de la solution de sol pour la croissance du chou-rave est neutre ou même légèrement alcaline. Cependant, le chou-rave donne des rendements assez satisfaisants sur un sol légèrement alcalin (pH 5,5).


Variétés de chou-rave

La valeur du chou-rave réside dans le fait qu'il a principalement des variétés à maturation précoce qui peuvent donner une récolte 60-70 jours après la germination, ce qui est très important pour obtenir une production précoce de la terre au début du printemps. Les variétés tardives poussent peu et sont bien stockées pendant la période automne-hiver.

Variétés à maturation précoce - Vienna White 1350, Athena, Corist F1, mi-saison - Eder RZ F1, Cartago F1 et à maturation tardive - Violetta, Gigant, Kossak F1.

Chou-rave agrotechnique

Le chou-rave est cultivé en terrain protégé et dégagé. Dans les serres et les serres il est logique de ne cultiver que les variétés les plus précoces. Le chou-rave peut être cultivé avec succès à l'extérieur comme recadrage après la récolte de plantes vertes précoces - laitue, épinard, Luke sur une feuille d'un ensemble ou d'un échantillon, un radiscultivé sur des sols bien fertilisés.

Les meilleurs prédécesseurs du chou-rave sont pommes de terre, concombre, tomate, pois, betterave, oignon. Pour le chou-rave, les engrais organiques ne sont pas appliqués, mais les cultures précédentes en sont fournies. Les engrais minéraux sont appliqués immédiatement avant le semis ou la plantation des semis.

Le sol pour le chou-rave est préparé à l'automne. Il est creusé à sa pleine profondeur (25-30 cm). Pour lutter contre la quille, qui affecte toutes les plantes de chou (et les mauvaises herbes également), ils introduisent engrais à la chaux (0,4-0,8 kg de dolomite ou de calcaire broyé par 1 m²). Le meilleur effet est obtenu en utilisant des matériaux de chaux finement broyés. En cas de manque d'agents de chaulage, une application locale à petites doses peut être utilisée.

Lors de la plantation de semis, 5 à 10 g de dolomite sont ajoutés à chaque trou, dépensant 50 à 100 g par 1 m². Un engrais tel que la farine de phosphorite fournit non seulement du phosphore aux plantes, mais constitue également un moyen efficace de lutter contre l'acidité du sol, qui a un effet bénéfique sur le rendement ... Au printemps, dès qu'il devient possible de commencer le premier travail sur la parcelle personnelle, il est nécessaire de creuser le sol avec un râteau en 2-3 pistes afin de desserrer sa couche superficielle et ainsi éviter une forte évaporation de l'humidité. il. Le sol pour le chou-rave doit être soigneusement coupé et nivelé.

Si un le sol est lourd, flottant, creuser, sur des sols plus légers - desserrer à une profondeur de 12-15 cm à l'aide d'une houe ou d'un cutter plat. De bons résultats sont obtenus en traitant le sol par fraisage avec un tracteur à conducteur marchant. Il est conseillé de décoller les sols à séchage rapide uniquement au printemps, suivi d'un hersage. Avant de creuser ou de desserrer le printemps, engrais minéraux: 15-20 g de nitrate d'ammonium ou d'urée, 20-30 g de superphosphate et 20 g de chlorure de potassium. Dans nos conditions nordiques, le semis ou la plantation de semis se fait sur des billons ou des billons pré-préparés.

Le chou-rave est cultivé de deux manières: en plantule et en plantule. Pour le semis, seules de grosses graines calibrées doivent être utilisées. Ils donnent des pousses amicales et alignées avec des taux de croissance rapides. Ces graines fournissent une maturité précoce et le rendement le plus élevé de tiges de haute qualité.

Méthode de semis de culture du chou-rave

Les plants de chou-rave sont cultivés, ainsi que le chou blanc, avec une pioche ou sans elle. Pour la préparation des semis, vous pouvez utiliser des serres, des pépinières ou des serres.

Une abondance d'air extérieur léger et frais garantit toujours des semis de haute qualité. Il est important de surveiller la température et non de vaporiser les plantes. La température de l'air pendant la journée doit être de +12 ... + 16 ° С et la nuit +6 ... + 8 ° С. Les semis doivent être arrosés rarement, mais abondamment. Après chaque arrosage, il est nécessaire de ventiler afin d'éliminer l'excès d'humidité de l'air, qui, interagissant avec des températures élevées, crée des conditions favorables au développement de la maladie de la «jambe noire». Pendant la période de croissance, les semis sont nourris deux fois.

La première fois, c'est 7 à 10 jours après la cueillette, lorsque les plants s'enracineront bien et deviendront plus forts. Sur un arrosage peut prendre 10-15 g de nitrate d'ammonium, 30 g de superphosphate, 10-15 g de chlorure de potassium. Immédiatement après l'alimentation, les plantes sont arrosées avec de l'eau propre pour éviter les brûlures des feuilles. Ils se nourrissent la deuxième fois, 10 à 12 jours après la première tétée. Dans ce cas, la dose d'engrais est doublée.

Avant la plantation, les plants sont durcis. Les plants de chou-rave sont plantés à l'âge de 3 à 5 vraies feuilles. Pour la plantation, n'utilisez que des plantes saines et non envahies. Les grossiers, envahis par la végétation ne conviennent pas à la plantation, car ils forment des tiges lignifiées de forme allongée.

Le moment de la plantation des plants est déterminé par le moment de la consommation du produit. Pour une utilisation estivale, les semis des variétés précoces sont plantés en pleine terre à des intervalles de 10 à 15 jours. La première date de plantation est fin avril - début mai. Les semis de variétés tardives peuvent être plantés simultanément avec des variétés tardives ou moyennes de chou blanc - du 15 mai au 5 juin. Pour la consommation d'automne, les plants cultivés dans le jardin sont plantés dans un endroit permanent au début du mois d'août.

Diverses méthodes de plantation de semis sont utilisées. Les variétés précoces de chou-rave, formant une petite tige, doivent de préférence être placées sur des billons ou des plates-bandes avec une distance entre les rangées extrêmes des plates-bandes adjacentes (billons) de 45 à 50 cm.La distance entre les rangées est de 20 à 25 cm. des rangées sont placées sur la crête et 4 dans une rangée, une plante d'une plante est plantée tous les 15-20 cm. Les variétés tardives, dans lesquelles une grande rosette de feuilles est formée, sont plantées avec de larges allées (45-60 cm) . Dans une rangée, une plante d'une plante est à une distance de 25 à 50 cm.La technique de plantation des semis est la suivante.

Tout d'abord, la surface du lit est nivelée, puis le cordon est tiré et, en fonction de la distance entre les plantes, qui dépend de la variété, des trous de 10 à 12 cm de profondeur sont réalisés avec une houe, une pelle ou une pelle à main. 0,5 litre d'eau est versé dans chacun de ces trous. Les plantes sont plantées dans la boue résultante à la même profondeur à laquelle elles étaient dans des serres ou des pépinières. Une plantation trop profonde de plants retarde la croissance des tiges et dégrade leur qualité. Trou très utile autour des plantes paillis (saupoudrer dessus) avec un sol sec, ou encore mieux avec une couche de tourbe de 1,5 à 2 cm d'épaisseur Après la plantation, le sol compacté dans les allées doit être ameubli. Le paillage et l'ameublissement empêchent une forte évaporation de l'humidité du sol.

Une façon de cultiver le chou-rave sans pépins

Vous pouvez faire pousser du chou-rave dans notre zone nord-ouest et de manière imprudente. Pour le semis, sélectionnez des zones avec des sols légers, riches en matières organiques, sans mauvaises herbes. Le semis commence dès que le sol se réchauffe et il sera possible de le traiter. En règle générale, à partir de la fin avril - les premiers jours de mai, les semis se poursuivent jusqu'à la fin du printemps. Le taux de semis des graines est de 0,1 à 0,2 g de graines pour 1 m². La profondeur de semis est de 1,5 à 2,5 cm.

Pour une distribution plus uniforme des graines dans une rangée pendant le semis, du sable séché est souvent mélangé avec eux comme lest, sciure sèche, graines calcinées (tuées) de mil, de colza, de moutarde et d'autres cultures. Un bon ballast est un superphosphate granulaire, tamisé et calibré à la taille des graines de chou. Il favorise non seulement un semis uniforme, mais fournit également aux jeunes plants de chou dans la période initiale de croissance le phosphore nécessaire au développement du système racinaire.

Pour 1 g de graines, 3-10 g de superphosphate sont mélangés. Le semis avec des graines enrobées donne de très bons résultats. Un tel traitement protège simultanément la graine des dommages mécaniques, de divers ravageurs et maladies, sert de nourriture aux premiers stades de la vie végétale. Habituellement, les semis de graines granulées apparaissent plus tôt. Les graines granulées peuvent être semées sans lest, avec un taux de semis inférieur, et surtout, elles sont uniformément réparties dans le rang et se trouvent à la même profondeur lors du semis. Dans des conditions favorables, les pousses de chou-rave apparaissent en 5 à 7 jours. Si le semis est effectué dans un sol sec, les graines peuvent y rester longtemps et ne germeront qu'après la chute des pluies. Cependant, il est possible d'accélérer l'émergence des plants avant même le début du temps pluvieux, si avant le semis, les sillons sont renversés avec de l'eau et immédiatement après le semis, le sol est compacté avec une planche ou un râteau.

Dès l'apparition des pousses, le sol doit être ameubli immédiatement. De plus, vous devez surveiller de près les semis.Lorsqu'une puce du chou apparaît - le ravageur le plus dangereux des jeunes plants de chou - les cultures doivent être pollinisées d'urgence avec de la poussière de tabac (3-5 g / m²). Il est préférable de faire éclaircir les semis dans la phase de la première vraie feuille, mais au plus tard le 2-3ème. Dans une rangée, les plantes sont laissées à une distance de 10 à 15 cm les unes des autres - pour les variétés précoces et de 25 à 50 cm - pour les variétés de mi-saison et tardives.

Les soins supplémentaires pour les plantes de chou-rave cultivées par semis et semis sont les mêmes. Il consiste en l'ameublissement systématique du sol, l'arrosage, l'alimentation, la lutte contre les mauvaises herbes, les ravageurs et les maladies.

Lisez la partie suivante. Chou-rave: arrosage et alimentation, culture en serre →

V. Perezhogin,
candidat aux sciences agronomiques


PROGRAMME DE TRAVAIL POUR LES ACTIVITÉS HORS APPRENTISSAGE "JEUNE AGRONOMIE" POUR 5 CLASSE

Ministère de l'éducation et des sciences de la République de Kalmoukie

Établissement d'enseignement général municipal

"École secondaire Ovatinskaya"

POUR LES ACTIVITÉS EXTRACTIVES

"JEUNE AGRONOMIE" POUR LA CLASSE 5

DIRECTION: INTELLECTUELLE GÉNÉRALE

Auteurs: Bodraeva M.L., directeur d'école,

V.E. Khechieva, directeur adjoint des affaires internes


Note explicative

Ce programme de travail "Jeune agronome" est élaboré sur la base du programme modèle d'activités parascolaires de l'enseignement général de base et a une orientation intellectuelle générale.

Depuis 2011, notre école participe à l'expérience républicaine «Agroclasses - comme modèle innovant d'enseignement spécialisé». Le thème du projet républicain prend une place importante dans les activités parascolaires et parascolaires des étudiants et des enseignants. Chaque diplômé d'une école rurale doit devenir un utilisateur foncier pleinement compétent, au moins à l'échelle d'une ferme subsidiaire personnelle. Et la formation de «l'alphabétisation agricole» peut être lancée à partir de l'école primaire, poursuivie dans la principale - à travers l'organisation d'activités parascolaires du cercle «Jeune agronome», où les étudiants recevront la quantité nécessaire de connaissances et de compétences qui leur permettront se réaliser en tant que futurs propriétaires du terrain.

La culture de légumes et la culture au champ sont une branche très intensive de la culture des plantes. Ils continuent d'être des secteurs agricoles à forte intensité de main-d'œuvre, en particulier en Kalmoukie, de sorte que l'une des tâches les plus importantes est de transférer la culture maraîchère et la culture en plein champ à une base industrielle. Chaque année, la demande de la population pour ces produits augmente. Il est nécessaire d'élargir encore la gamme et d'augmenter le rendement des légumes, des grandes cultures, d'améliorer leur sécurité et de réduire les pertes. Les agronomes jouent un rôle important dans l'accomplissement de ces tâches. Aujourd'hui, l'agriculture est en train de renaître et a cruellement besoin de spécialistes. Et donc, en ce moment, la profession d'agronome est très demandée. Peut-être qu'à l'avenir nos élèves s'intéresseront à ce métier et voudront se consacrer à l'agriculture.

Le programme de travail «Jeune agronome» est un matériel complémentaire aux matières scolaires - histoire naturelle et biologie.

Le programme prévoit l'étude continue du matériel pendant un an, en tenant compte des caractéristiques d'âge et du niveau de développement des élèves.

Une caractéristique distinctive de ce programme est:

- lien entre agronomie et écologie

- l'éducation d'un citoyen écologiste et socialement adapté par l'amour du travail sur terre.

Objectif: maîtriser l'expérience de l'application pratique des connaissances et des compétences lors de la culture de plantes sur un site de formation et d'expérimentation

1. Éducatif:

- de donner les notions de «culture au champ» et de «culture maraîchère»

- étudier la variété des plantes agricoles et leur importance dans la vie humaine

- élargir et approfondir les connaissances de la biologie dans le domaine de l'agronomie

- pour former certaines compétences et aptitudes aux bases de l'agronomie

- enseigner la capacité de travailler individuellement et en groupe, de mener une discussion, de défendre leur point de vue.

- améliorer les compétences des étudiants dans la culture et l'entretien des plantes agricoles

- développer un intérêt cognitif pour les plantes, aussi bien dans les écosystèmes naturels que dans les agroécosystèmes

- développer des compétences de travail indépendant, de travail acharné, l'intérêt pour le sujet, la capacité d'analyser de manière indépendante

- développer l'attention, la pensée logique, le discours des élèves, l'observation.

3. Éducatif:

- pour former un haut niveau de culture écologique et de patriotisme, le besoin de protection de l'environnement, une attitude humaine envers la nature vivante et inanimée environnante et la responsabilité de son destin

- susciter un intérêt durable pour le travail

- éduquer un citoyen russe et de la République de Kalmoukie compétent en matière d'environnement et socialement adapté.

Le programme est conçu en tenant compte de la composante régionale et des caractéristiques d'âge des enfants. Ce programme est conçu pour 1 an d'études. Âge des enfants - 5e année (9-12 ans). La composition du groupe est permanente, la forme des classes est de groupe.

Les cours ont lieu pendant 2 heures une fois par semaine. Total 68 heures par an. Formes préférées d'organisation du travail: cours, recherche, séminaire, travaux pratiques. Ces cours trouveront leur application dans la vie de tous les jours, il convient donc d'utiliser l'approche par activité dans l'enseignement, une manière active de connaître la matière étudiée.

Conditions de mise en œuvre du programme.

Ce programme peut être mis en œuvre sous réserve de la disponibilité d'un bureau adéquatement équipé (en l'occurrence le bureau du «jeune agronome»), d'une serre, d'un site de formation et d'expérimentation, de matériel pour les travaux agricoles.

Méthodologie pour la mise en œuvre du programme.

La place de premier plan dans la classe est occupée par les méthodes inhérentes à la biologie en tant que sujet du cycle des sciences naturelles: observations directes dans la nature, travail expérimental sur le site de formation et expérimental. Le programme prévoit des formes de travail telles que des excursions dans les fermes paysannes de Karat, Nadezhda, Tyunga, l'Université d'État de Kalmouk, la participation d'élèves à la préparation et à la tenue d'événements de masse, des actions environnementales, des expositions d'artisanat, des concours "Bichkn Turskm", «Planète verte», «Ma petite patrie: nature, culture, ethnie», «Jeunes chercheurs de la nature environnante».

Évaluation des connaissances des élèves.

L'évaluation des connaissances des étudiants se fait sous forme de quiz, de résolution et de composition de mots croisés, de tests sur les sujets couverts par le programme, de préparation de projets.

À la fin du cours, les étudiants doivent savoir:

- connaître les bases de la culture de plein champ et de la culture maraîchère

- être capable de reconnaître les légumes et les grandes cultures à leur apparence

- avoir des connaissances de base sur la compilation d'un herbier

- être capable de prendre soin des plantes, de surveiller

- être capable d'appliquer les connaissances théoriques dans la pratique.

- développement de l'intérêt pour les classes de l'association

- approfondir et améliorer les connaissances des élèves dans le domaine de la biologie et de l'écologie végétales

- la formation de compétences aux bases de l'agronomie

- pensée développée, formulation correcte du discours, observation et rédaction correcte des conclusions

- la formation d'un intérêt durable pour le travail agricole, une culture environnementale élevée et une culture du travail.

Dans le cadre du programme, une communication interdisciplinaire est effectuée dans les cours de l'association:

1. Littérature - dans la préparation et la conduite d'événements publics, classes thématiques: "Festival d'automne", Journée internationale de la Terre, Journée internationale de l'eau.

2. Histoire - lors de l'étude des sujets: "La Kalmoukie est une terre bénie", "Comme tu es belle, ma steppe, en avril!"

3. Beaux-arts et technologie - dans la préparation et la conduite de concours thématiques de dessins, d'affiches, de consolidation du matériel étudié.

Les indicateurs de performance de l'association sont:

L'aspiration des élèves à recevoir de nouvelles informations et à s'auto-éduquer.

La capacité des élèves à naviguer dans la variété des cultures de plein champ et de légumes, ainsi que les bases de la technologie agricole.

Formation de compétences dans les travaux pratiques et capacité à l'activité créative.


Chou-rave: valeur nutritionnelle, méthode de culture sans semis et sans pépins - jardin et potager


UNE BREVE DESCRIPTION DE

Arbuste vivace de la famille Yasnotkov. À l'état sauvage, on le trouve largement dans le sud de l'Europe. Les pays méditerranéens sont reconnus comme la patrie de la sauge. Il était largement apprécié au Moyen Âge et avait des applications universelles. Maintenant, cette culture est largement cultivée en Moldavie, en Ukraine, dans le territoire de Krasnodar. On le trouve de plus en plus dans les chalets d'été en Biélorussie.

Salvia officinalis (pharmacie) dans nos conditions, il atteint une hauteur de 30 à 40 cm Le buisson se compose de nombreuses tiges tétraédriques densément feuillues de couleur gris-vert. Feuilles sur de longs pétioles, de forme oblongue. Les fleurs sont rassemblées dans une inflorescence - bleu-violet, rose, moins souvent blanche. Les graines sont rondes, noires, viables pendant 3-4 ans.

À un endroit sauge peut croître pendant cinq ans ou plus.

VALEUR NUTRITIONNELLE ET Cicatrisante

Les feuilles contiennent beaucoup d'huiles essentielles, de flavonoïdes, de phytoncides, d'acides organiques, de tanins. Il existe des vitamines P, PP. Les inflorescences et les feuilles servent d'épices.

EXIGENCES POUR LES CONDITIONS DE CROISSANCE

sauge résistant à la sécheresse, réagit mal à l'engorgement. Préfère un sol limoneux ou limoneux sableux pas trop lourd. Aime les endroits isolés protégés des vents du nord et de l'est. Gèle fréquemment en hiver (plus de 10 ans d'observation).

AGROTECHNIQUE DE LA CROISSANCE

La sauge se propage par graines, divisant les vieux buissons et les boutures. La méthode des semis est traditionnelle.

Les feuilles de sauge contenant de l'huile essentielle et des tanins sont d'une importance pratique. Au cours de la première année de vie, une seule collecte est effectuée, tandis que les feuilles inférieures sont principalement cueillies. Les années suivantes, les plants sont coupés en phase de bourgeonnement (juin). Après avoir collecté la masse verte, la sauge est arrosée et nourrie. La deuxième fois, la sauge est récoltée au plus tard début septembre. À partir d'une plante de trois ans, vous pouvez obtenir 120 g de feuilles sèches. Les matières premières collectées en une couche allant jusqu'à 20 cm sont séchées à l'ombre dans un endroit bien ventilé. La masse sèche peut être stockée pendant 2-3 ans.

Les inflorescences coupées sont placées dans une pièce chaude et bien ventilée, où la maturation a lieu.

La sauge est très décorative et conserve son attrait jusqu'au début des gelées persistantes. Cela a l'air bien dans les compositions de groupe et en solo.

POUR LA PHARMACIE À DOMICILE

La sauge est utilisée principalement à usage externe en raison de l'effet anti-inflammatoire et désinfectant prononcé. Il est utilisé pour le rinçage avec l'angine de poitrine, la grippe, les infections respiratoires aiguës, la stomatite, la gingivite. La perfusion a lavé les plaies purulentes, les fistules, les ulcères. En cas de perte de cheveux, il est parfois frotté sur le cuir chevelu.

On pense que la sauge normalise l'activité des gonades, elle est donc prescrite pour l'infertilité, la ménopause, l'obésité et la faiblesse sénile. Les infusions ont un effet fortifiant sur le système nerveux central.

Bouillon. 20 g pour 200 ml d'eau bouillante. Boire 1 cuillère à soupe. cuillère 3 fois par jour. Pour se rincer la gorge et la bouche (en particulier pour les maux de dents). Avec inflammation du bassin rénal et de la vésicule biliaire (pour un effet plus important, ajoutez de la poudre d'absinthe: pendant 3 heures de sauge, 1 heure d'absinthe).

Teinture. Pour 100 g d'alcool (200 g de vodka) - 20 g de plante. Extérieurement - pour le traitement des plaies purulentes.

Mélange: 1 cuillère à café de vinaigre et 3 cuillères à café de bouillon de sauge - comme lotion pour le muguet.

À VOTRE TABLE

La sauge est une épice originale pour les viandes grillées, le porc haché et le poisson. Il est assaisonné de salades, soupes, légumes, plats sucrés, ajoutés aux plats de fromage.


Chou-rave: valeur nutritionnelle, méthode de culture sans semis et sans pépins - jardin et potager


Poireau (également connu sous les noms de poireau, pras, oignon perlé), provient probablement de l'oignon de raisin sauvage trouvé en Méditerranée et en Asie occidentale. Cultivé dans l'Égypte ancienne, la Grèce et Rome. Le pharaon Cheops a récompensé ceux qui se sont distingués avec des grappes de poireaux.

UNE BREVE DESCRIPTION DE

Poireau cultivé comme une culture biennale et annuelle. La première année, forme un faux bulbe et des feuilles, fleurit la deuxième année. Il a un bulbe blanc cylindrique de 2 à 8 cm de diamètre, formé par des bases de feuilles épaissies. Sur le dessus, le bulbe est recouvert de 1 à 2 écailles sèches blanches ou grisâtres.

Le poireau tolère bien le repiquage et pousse jusqu'à la fin de l'automne. Les feuilles sont longues, larges, vert foncé avec une fleur cireuse, plates, formant une fausse tige épaisse - "patte", qui est la principale partie comestible.

Le poireau est une bonne plante à miel. Les graines restent viables pendant 2 à 3 ans. Parmi les variétés, nous avons la Karantansky à maturation précoce la plus répandue. Il résiste à l'hiver, en automne il tolère une baisse de température jusqu'à -7 ° C. Le goût est faible. Garder la qualité, c'est bien.

Les variétés Gigantskiy et Sizokryl présentent également un intérêt. Le premier est à haut rendement, a de longues feuilles (80-90 cm) et une très grande patte épaisse. La seconde est une variété à maturation tardive qui peut hiverner à l'extérieur.

VALEUR NUTRITIONNELLE ET Cicatrisante

Poireau contient des fibres, des protéines, des huiles essentielles, des vitamines C (plus au printemps, après stockage, plus qu'en automne), B1, B2, B3, B6, E, H, PP, potassium, calcium, sodium, phosphore, sels de fer. Un petit pourcentage d'huiles essentielles lui donne un goût agréable, mais moins piquant que les oignons et ne laisse pas d'odeur forte.

Le poireau augmente l'appétit, améliore le fonctionnement du tube digestif et du foie, il est recommandé pour l'athérosclérose, les troubles métaboliques (notamment la goutte), la lithiase urinaire, le scorbut, la carence en vitamines, l'anémie. Les feuilles de poireau vert contiennent du carotène, de la chlorophylle et de la xanthophylle, qui régulent la composition sanguine,

Dans les temps anciens, le poireau était prisé pour préserver et renforcer la voix. L'empereur Néron, qui aimait beaucoup le chant, traitait les cordes vocales de cette manière: certains jours, il mangeait exclusivement du poireau, l'assaisonnant avec de l'huile d'olive.

Sous sa forme brute, le poireau est contre-indiqué dans les maladies inflammatoires de l'estomac et du duodénum 12.

EXIGENCES POUR LES CONDITIONS DE CROISSANCE

Le poireau est une plante résistante au froid. Mais la température optimale pour la croissance et le développement est de 15-20 ° C. Pour un meilleur hivernage des poireaux, il est nécessaire de se blottir ou de le recouvrir de tourbe, de le recouvrir de pattes et de feuilles de conifères.

Le poireau est hygrophile, nécessite un arrosage régulier - au moins 10 à 12 fois pendant la saison de croissance. C'est une plante qui aime la lumière. Pour sa culture, des sols meubles, fertiles, riches en matière organique, limoneux sableux et limoneux légers avec un horizon arable profond conviennent. Ils doivent être neutres et sans mauvaises herbes. Le poireau pousse bien sur les sols des plaines inondables des vallées fluviales.

AGROTECHNIQUE DE LA CROISSANCE

Usine biennale. En culture, il est cultivé comme une annuelle. Rendement élevé, résistant au froid, aime les sols bien fertilisés et humides.

Contient de la matière sèche, des protéines, des glucides, des oligo-éléments, des vitamines. Améliore l'activité du foie et de la vésicule biliaire. Il a un effet bénéfique sur le système digestif. Utile pour les rhumatismes, l'athérosclérose, l'obésité, les troubles métaboliques (avec des changements liés à l'âge), les dépôts de sel.

Les poireaux sont cultivés à la fois par graines et par semis. Lorsqu'elles sont semées avec des graines (en juin), les plantes hivernent. Les flèches florales se forment pour la deuxième année. Les fleurs sont petites, blanchâtres ou rosées, rassemblées dans des parapluies.

La partie comestible principale d'un poireau est la partie de la tige appelée jambe. À un jeune âge, les feuilles conviennent également à la nourriture. Pour obtenir des cuisses blanchies au début du mois d'août, il est spudé jusqu'à une hauteur de 20-25 cm La fausse tige est utilisée dans les salades, les soupes, en complément des plats principaux sous forme cuite et frite. Il a un arôme peu clair, un goût agréable et délicat.

Conserve la valeur nutritive jusqu'à six mois, enfoui dans le sable à une température d'environ zéro.

Pour une récolte précoce, les poireaux peuvent être cultivés en cultures conjointes entre des rangées de radis, de laitue, de betteraves, de céleri, de chou-rave, d'oignons, de carottes.

En automne, le sol est creusé profondément et fertilisé aux mêmes doses que lors de la culture des oignons. Pendant le traitement d'automne, le fumier peut être appliqué en une quantité de 4 à 5 kg / m 2.

Faire pousser du poireau principalement en semant des graines en pleine terre et à travers les semis. Vous pouvez également utiliser une méthode de multiplication végétative, en plantant de petites ampoules d'observation. Pour obtenir des plants, les graines sont semées dans une serre, des boîtes ou des pots de poterie fin mars - début avril. Le mélange de sol est préparé à partir de gazon ou de compost avec l'ajout d'humus et de tourbe basse (à parts égales). Si elle est cultivée sur de la tourbe, de la sciure de bois et du sable y sont ajoutés (rapport 3: 1: 0,5). Pour 5 kg du mélange humidifié, ajoutez 250 g de farine de dolomite, 50 g de superphosphate double, 30 g d'urée, 40 g de sulfate de potassium et des oligo-éléments. Avant le semis, le sol est légèrement tassé, arrosé abondamment.

Les graines sont semées dans des rainures, à une distance de 6 à 7 cm. Taux de semis: 6 à 10 g pour 1 m 2. Les graines germent de la même manière que les oignons, ce qui accélère l'émergence des semis de 5 à 7 jours. Les graines semées dans les rainures sont recouvertes d'une petite couche de terre légère, puis la surface est légèrement tassée, recouverte d'un film et conservée dans un endroit chaud (20-22 ° C) jusqu'à l'apparition des pousses. Dès l'apparition des pousses, les boîtes sont transférées dans un endroit plus frais. Lors de la croissance des semis, la température est maintenue à 17-20 ° C pendant la journée et 8-14 ° C la nuit.

Fin avril - première quinzaine de mai, les semis sont plantés dans un endroit permanent dans des rainures de 10 à 15 cm de profondeur, cette profondeur est nécessaire pour obtenir des "pattes" allongées et blanchies. La distance entre les rangées est de 40-45 cm, entre les plantes dans les rangées - 10-15 cm. Il peut être planté encore plus épais: 20-30 cm - la distance entre les rangées et 8-10 cm - entre les plantes. Pour que les plantules prennent bien racine, les feuilles et les racines sont coupées à 1/3 de la longueur. Ensuite, les racines sont plongées dans une purée d'argile et de fumier.

Après la plantation, les rainures sont paillées avec de l'humus avec une couche de 1-1,5 cm et arrosées abondamment. Il est recommandé de planter les semis par temps nuageux ou après la pluie, de préférence l'après-midi. La méthode des semis augmente le rendement de 30 à 50%. Pour obtenir une récolte en automne et pour le stockage hivernal, les graines peuvent être semées directement en pleine terre début mai (à une température du sol d'au moins 7 ° C) dans des rainures peu profondes à la même distance que lors de la plantation de semis. Les graines sont trempées avant le semis. La profondeur de semis des graines est de 1 à 1,5 cm, le taux de semis est de 0,8 g pour 1 m 2. Le départ est traditionnel.

NETTOYAGE ET STOCKAGE

Les poireaux sont creusés en pleine terre pour être stockés en hiver à la fin du mois d'octobre et même au début du mois de novembre. Il est nettoyé du sol, séché, les racines sont coupées à 1 cm (sans endommager les écailles des bulbes), et les feuilles sont coupées d'un tiers. Le poireau creusé est saupoudré de sable dans le stockage, ne laissant que les extrémités des feuilles découvertes.

Pendant la période de stockage, les nutriments sortent des feuilles dans la fausse tige, ce qui fait qu'elle s'épaissit, et la quantité de vitamine C dans la «tige» double presque.

POUR LA PHARMACIE À DOMICILE

De nombreuses recettes sont données dans son poème "Sur les propriétés des herbes" du scientifique français Odo from Men (XIe siècle). Par exemple, il conseille d'appliquer sur les plaies et les ulcères des poireaux, pilés avec du miel, prendre du jus de poireau avec du bouillon d'orge en toussant et mélangé avec du vin - pour les maux de dos. Avicenne dans son ouvrage "Canon of Medicine" (XIe siècle) décrit les méthodes de traitement des verrues, des ulcères cutanés, des furoncles, des saignements de nez, de l'asthme, des diarrhées sanglantes, etc. à l'aide de lésions.

À VOTRE TABLE

Utilisation de poireaux sous forme crue, cuite et bouillie pour salades, sauces, soupes, plats de légumes, viande, poisson, céréales, œufs, pour collations froides, comme garniture pour produits à base de farine.

Pour un stockage à long terme, les poireaux sont congelés (feuilles), salés (feuilles et «pattes»), marinés et séchés. Lors du marinage, ils utilisent généralement des «pattes», mais les bulbes filles peuvent également être conservés (dans une marinade aigre-douce). Pour le séchage, nous recommandons des variétés de poireaux à maturité précoce avec une longue «tige» coupée en rondelles. Une fois séché, le poireau conserve bien ses propriétés aromatiques.

Délicieuse (et rare) recettes

Soupe de purée de légumes. Hacher 2-3 plants de poireaux, 3-4 racines de carottes, un peu de persil, céleri et laisser mijoter avec 2-3 etc. cuillères à soupe de beurre. Lorsque les légumes sont tendres, versez-les avec de l'eau chaude ou du bouillon, ajoutez 3-4 tubercules de pomme de terre et salez au goût. Passer les légumes préparés au tamis, diluer avec du bouillon de légumes et laisser bouillir, puis assaisonner de beurre. Servir avec des croûtons saupoudrés de fromage râpé.

Soupe au lait aux poireaux. Rincer les poireaux coupés en tranches, mettre dans le lait bouillant, saler au goût et cuire 10-15 minutes. Avec le poireau, vous pouvez ajouter des pommes de terre ou des carottes râpées ou coupées en dés au lait bouillant.


Caractéristiques du

Dans notre pays, avec l'arrivée du printemps, le chou peut être vu dans presque tous les potagers ou dans un chalet d'été. Néanmoins, sans connaissances de base en agronomie, il est assez difficile de faire pousser de fortes têtes de chou à partir de graines ordinaires. Pas trop capricieux au régime de température, le chou aime beaucoup d'humidité, de soleil et de sol fertilisé. Les meilleures conditions pour planter des plants seront la construction d'une serre en polycarbonate ou en pellicule plastique.

Les légumes crucifères peuvent être de plusieurs types:

  • Mûrissement tardif - pratiquement pas consommé cru et parfait pour la conservation.
  • Mi-saison - un tel légume peut être consommé à la fois immédiatement après avoir atteint sa maturité et peut également être utilisé pour préparer des réserves pour l'hiver.
  • Maturation précoce - petites têtes de chou lâches pesant jusqu'à 1,5 kg. Ce type apporte un rendement moyen, mais nécessite des conditions particulières de stockage en cave ou en conserve.

De plus, vous pouvez sélectionner diverses variétés hybrides issues de la sélection artificielle. Le rendement de ce chou peut atteindre jusqu'à 40 kg à partir de 10 m2. m.

Quel que soit le type de semis plantés dans le sol, tout chou ne mûrira pas avant août. Même une serre ordinaire non chauffée accélérera le processus de maturation et obtiendra la récolte à la fin juin ou au début juillet. Si la serre est équipée d'un éclairage spécial, il est possible de réguler non seulement la température de l'air, mais également la durée de la lumière du jour, ce qui augmentera également la croissance du légume.


Je continue de vous dire ce que je vais essayer de cultiver cette saison. L'un d'eux est Mitsuba. En 2015, j'ai essayé d'acheter des graines sur Ali, ils ne les ont évidemment pas envoyées. Cette année, je l'ai acheté dans les graines d'Asie, cela prend vraiment quelques semaines. Maintenant, j'ai descendu les semis. Je vais enregistrer ici des informations sur cette plante.

Le lurk japonais pousse dans la région asiatique. Au Japon, qui est célèbre pour ses foies longs, il y a une attitude particulière à l'égard de la nourriture. C'est la principale source d'énergie et de santé. La culture est utilisée comme épice et agent de guérison. En Russie, ce légume n'est pas connu de la plupart des jardiniers. Par conséquent, il est important de connaître les astuces de culture d'une culture.

La description La cryptoténie japonaise (lat.Cryptotaenia japonica) fait référence aux plantes vivaces herbacées de la famille des céleris (parapluie Apiaceae). Dans son milieu naturel, il pousse en Chine, au Japon, en Corée.

La culture épicée-aromatique est connue sous d'autres noms: Tripol. Mitsuba. Les japonais se cachent. Persil japonais.
La plante se distingue par des racines épaisses, de petites fleurs blanches ou rose clair. Les volumineuses feuilles trifoliées du pétiole sont de forme ovale avec des bords dentelés et une couleur rouge pourpre. La formation d'un feuillage plus gros se produit en 2-3 ans. L'inflorescence, caractéristique du parapluie, a l'air originale - elle ressemble à une panicule lâche en raison de la longueur différente des pédoncules. La hauteur de Mitsuba varie de 30 à 120 cm Le fruit est composé de deux graines qui se divisent facilement en 2 moitiés. Les graines oblongues ont une couleur gris-brunâtre.

Pousse sur les pentes herbeuses humides, dans les forêts ombragées des plaines inondables.
Dans les conditions de la zone médiane de la Fédération de Russie, les feuilles meurent en hiver. La culture se réveille tard après l'hiver.

Fonctionnalités bénéfiques
La composition chimique du trifol contient: des mono- et disaccharides huiles essentielles vitamines: C, A, B6, B2, B1, B9, PP, E fibres minéraux: calcium et fer rétinol et phosphore potassium et magnésium sodium. La composition de la culture comprend: protéines - 2,3% de glucides - 4,4% de matières grasses - 0,23%. Il y a 13 kcal pour 100 g de matières premières japonaises Skylark.

Cryptotenia japonais a: des effets anticancéreux et antimutagènes toniques et antioxydants antiseptiques et antimicrobiens, antifébrile expectorant et hypolipidémique. Le persil japonais a trouvé une application en médecine alternative: il lutte contre le rhume, la toux et la bronchopneumonie; il résiste à l'adénome de la prostate et aux accidents vasculaires cérébraux; il résout les problèmes d'excrétion urinaire; il combat le diabète et les néoplasmes; il inhibe l'inflammation chronique et protège des maladies auto-immunes; il traite éruptions cutanées sur l'épiderme; réduit la teneur en lipides. Dans le traitement des piqûres d'abeilles et de serpents, des feuilles de Mitsuba sont utilisées.

Comment est-il cultivé La cachette japonaise est remarquable pour sa simplicité. Préfère les sols légèrement drainés. Il se sent bien à la fois sur les grès et les limons. Conditions d'atterrissage: humidité et mi-ombre. Les rayons directs du soleil font jaunir les feuilles. Faible demande d'acidité du sol. La préparation du sol commence à l'automne. Creuser la terre à une profondeur de 30 cm Fertiliser le sol: À l'automne - avec de l'humus ou du compost (jusqu'à 4 kg pour 1 m2) et double superphosphate (20-30 g). Au printemps - alimentation complexe nitrophobe (30–40 g). Dans les régions de chernozem de Russie, il pousse jusqu'à 4 ans en un seul endroit. Dans les régions du nord, il est cultivé comme une annuelle. Il se caractérise par sa résistance à l'hiver. Pas besoin de se couvrir pour l'hiver. La profondeur de semis des graines est de 1,5 à 2 cm, la distance les unes des autres est de 3 cm Plantation en pleine terre à une température du sol de + 15 ° С. Conformément à la croissance, un éclaircissage des cultures est effectué, au début, ils quittent l'intervalle - 5 cm, puis augmentent à 10 cm.La croissance du feuillage vert se produit à une température de + 20 ... + 25 ° С.
Pour obtenir une récolte plus rapide, utilisez une méthode de plantation de semis. Début juin, ils sont plantés en serre ou sous agrofibre. Pour obtenir une sortie luxueuse, vous devrez certainement pincer la tige principale. Ils n'apportent pas de fumier semi-pourri ou frais sur le site de Mitsuba: des verts propres et l'absence de nitrates sont garantis.
Trifol est planté après: légumineuses, choux, concombres, pommes de terre, tomates.

Comment planter des méthodes de sélection: graines pour semis en divisant les racines au printemps ou en automne. Méthode sans pépins Pratiquer le podzimny ou le semis classique au printemps sur un lit ouvert: la dernière décennie d'avril - début mai. La profondeur de semis des graines est de 1,5–2 cm Le schéma de plantation est observé: l'intervalle entre les cultures: 15–20 cm, l'espacement des rangs: 30–40 cm À l'automne, une petite rosette de feuillage se forme. Dans des conditions favorables, un ensemencement naturel du sol se produit. Le matériel de plantation est durci à + 2 ... + 7 ° С pendant 3 mois. Parfois, le trempage des graines est utilisé lors de la plantation. Ainsi, ils se conservent 3 jours en changeant le liquide au moins 3 fois par jour. Méthode de semis Diffère en légèreté et simplicité. La température optimale pour la germination des plants est de + 25 ° С. Cependant, les graines germent avec succès à des températures plus élevées ou plus basses. La culture de Mitsuba se fait en plusieurs étapes. Cela fournira une épice pour toute la saison. La plantation des graines pour les semis est effectuée en mars dans des verres de tourbe de 6 x 6 cm.L'apparence des feuilles et leur apparence vous indiqueront comment choisir un semis. Transplantation sur un lit ouvert dans la deuxième décade de mai lorsque 2 vraies feuilles apparaissent. Les semis et les comprimés de tourbe sont incrustés dans le sol. Pas peur des légères gelées. Récolté dans les premiers mois d'été. Les graines, qui sont semées en pleine terre début mai, permettront la récolte au plus fort de la saison estivale et en août. Pour saturer de verdure à l'automne, les semis sont effectués en juin.

Utilisation en cuisine La douceur de l'arôme de Tripoli rappelle un parfum de céleri. L'épice capricieuse a un goût sucré. Stimule l'appétit, tonifie et tonifie. Au pays du soleil levant, les racines, les brindilles et les feuilles sont utilisées pour parfumer les pommes de terre et les soupes, le riz et les petits pains, ainsi que pour cuisiner avec des légumes. Convient comme plat d'accompagnement pour les fruits de mer. Tige, les graines sont consommées crues. Les germes sont généralement ajoutés aux salades. Il n'est pas d'usage de le soumettre à un traitement thermique de cuisson prolongé: le goût devient amer, la valeur nutritionnelle diminue. Il est utilisé comme culture épicée dans la recette de la tempura alimentaire nationale japonaise. Les feuilles et les feuilles blanchies sont bonnes pour les hamburgers et les sandwichs. Ils sont également bouillis, cuits et frits. Les graines sont utilisées comme épice. Les racines de la cryptoténie japonaise sont utilisées dans l'alimentation, pendant la cuisson, elles sont cuites ou bouillies. Souvent, ils deviennent un plat indépendant qui peut être consommé séparément ou avec d'autres plats préparés. Surtout avec du poisson ou de la viande. Une particularité de Mitsuba: étant une plante vivace, elle plaît à la verdure au début du printemps. La consommation en grande quantité est nocive pour la santé, provoque une irritation de la peau. À des fins gastronomiques, il est cultivé dans une plante annuelle.

Kakiage aux légumes: la moitié de la tête - oignon de navet 3 c. l. - eau 60 g - racine de gingembre 1 bouquet - Mitsuba 0,2 c. - farine de blé 1,5 c. l. - fécule de pomme de terre 300 ml - huile de tournesol. Technologie de cuisson: Coupez l'oignon et le Lurker en lanières. Incorporer le gingembre et les légumes. Ajouter l'amidon, la farine et l'eau froide. Chauffer l'huile et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Placer sur une serviette en papier. Attendez que l'huile se vide. Servir avec de la sauce soja.

Comment prendre soin Les caractéristiques de l'entretien du Lurker japonais sont: le désherbage et le desserrage de la vinaigrette. Arrosage Le tripol est une plante qui aime l'humidité. Nécessite un arrosage régulier. Il est important de ne pas laisser le sol sécher entre les arrosages, mais sans engorgement excessif. Ce qui doit être fertilisé Lors de la culture de plantes exotiques, une fertilisation supplémentaire sera nécessaire. Des engrais organiques et minéraux sont utilisés. Pour nourrir la plante, des excréments d'oiseaux ou du lisier sont utilisés. À l'automne, le site prévu pour la plantation est bien rempli de matière organique. Pendant la saison de croissance, juste pour nourrir les plantes 2 fois avec un engrais minéral complexe. Prenez du nitrophosphate: 1 m2 10-15 g Lutte contre les ravageurs et les maladies De temps en temps, le persil japonais est exposé à des maladies et à des attaques de ravageurs. Il est affecté par le puceron du melon, ce qui provoque un retard de croissance de la culture. L'apparition massive d'insectes nuisibles entraîne la mort des Mitsuba. Le danger des pucerons ne réside pas seulement dans les dommages à l'ovaire et au feuillage. Elle distribue des maladies virales et bactériennes. Ils combattent les ravageurs en pulvérisant avec une infusion d'écorces d'oignon. 400 g de matières premières sont versés avec de l'eau bouillante (10 l), les plats sont bien fermés. Un jour plus tard, du savon à lessive dilué (40 g) est ajouté à la solution et les plantes sont traitées deux fois. Pour lutter contre les escargots et les limaces, on utilise des piments forts, des cendres et toutes sortes de pièges.

Comment récolter Période de végétation du persil japonais: 55-60 jours. Le rendement en verdure de 1 m2 varie de 1,3 à 1,5 kg. Les racines, les branches, le feuillage conviennent à la cuisine. Ils se nourrissent de jeunes légumes verts et de pousses atteignant 25–35 cm, récoltés au début du printemps avant la floraison. Les plantes sont taillées le matin. Ils soulignent l'intégrité de la surface, l'absence de dommages et de détérioration.

Comment est-il stocké L'endroit où conserver les Mitsuba fraîches est le réfrigérateur. Les feuilles sont utilisées pour un maximum de 5 jours, et les racines sont utilisées après quelques semaines. Un récipient en verre scellé convient aux semences. Il ne perd pas ses propriétés utiles pendant environ 4 mois s'il est dans l'obscurité et frais loin de l'eau et de la source de chaleur.



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