Chou Slava: une variété traditionnelle pour le marinage


Vous ne pouvez pas imaginer une table sans chou: elle sera utile dans une salade, et dans une soupe aux choux, et pour la seconde. À toutes ces fins, l'ancienne variété bien connue de Slava, qui est cultivée partout depuis très longtemps, est la meilleure solution. Chaque jardinier connaît la gloire, beaucoup la plantent chaque année.

Histoire de la culture du chou Slava

En 1940, deux variétés ont été simultanément incluses dans le registre d'État du pays, différant dans les détails: Slava 1305 et Slava Gribovskaya 231, obtenues par les mêmes sélectionneurs à la célèbre station de sélection de plantes de jardin Gribovskaya (maintenant le Centre scientifique fédéral pour les légumes Croissance). Ce sont les premières entrées dans le registre: dans les années 40 seulement, 7 variétés de chou blanc y ont été enregistrées, qui sont encore bien connues. Ceci, en plus de Glory, Golden Hectare, Amager, Belorusskaya, Moscou tardif, numéro un Gribovsky. Et il se trouve que, malgré le fait qu'il existe maintenant plusieurs centaines de variétés sur la liste, ces premières sont toujours fiables.

Glory est l'une des variétés destinées à la culture industrielle

Les deux Slava appartiennent à des variétés de mi-saison, le Gribovskaya mûrit un peu plus tôt et est un peu mieux stocké, mais les têtes de Slava 1305 sont légèrement plus grandes. Maintenant Slava 1305 est plus souvent planté; cependant, souvent sur les paquets de semences, il n'est pas du tout spécifié quelle variété est discutée. Les deux variétés sont destinées à la production commerciale, c'est-à-dire à la plantation dans de grandes exploitations maraîchères, mais elles sont également cultivées par les résidents d'été. Les deux variétés sont autorisées dans toutes les régions climatiques sans exception. Étant donné que les différences entre eux sont insignifiantes, les termes qualificatifs sont souvent omis et parlent simplement du merveilleux chou Slava.

Description de la variété de chou Slava

Le chou Slava est une plante avec une rosette de feuilles surélevée. Les feuilles elles-mêmes sont de taille moyenne, à l'état déplié, elles sont de forme ronde, peintes dans une couleur vert grisâtre ou verte. Les feuilles sont recouvertes d'un enduit cireux d'intensité importante, légèrement froissé, ondulé sur les bords. La tête du chou est généralement de taille supérieure à la moyenne, d'environ 25 cm de diamètre, a une forme arrondie ou plate et pèse 2,2–4,5 kg.

Les têtes de chou sont denses, contiennent une souche interne de taille moyenne. La partie externe du moignon est courte. Sur la coupe, la couleur de la tête du chou est jaune blanchâtre, à l'extérieur elle est recouverte de feuilles vertes. Le chou a très bon goût. Les têtes de chou contiennent jusqu'à 5,6% de sucres, jusqu'à 11% de matière sèche.

En apparence, la tête du chou Slava est tout à fait ordinaire, semblable à beaucoup d'autres

Caractéristiques de la variété

Le chou Slava est une variété moyennement tardive. Les têtes de chou peuvent être coupées environ 100 jours après la germination, mais elles atteignent une maturité optimale en 130–135 jours. La maturation au jardin est à l'amiable, si vous le souhaitez, vous pouvez essayer le chou fin septembre, la récolte de masse est réalisée après les premières gelées d'intensité moyenne. Les têtes de chou légèrement clouées s'avèrent plus sucrées et plus juteuses.

A partir d'un hectare de superficies ensemencées, on obtient de 600 à 900 centièmes de récolte, le maximum enregistré est de 1250 centièmes / ha. Les jardiniers ordinaires, en fonction de l'intensité des soins et de la fertilité du sol, enlèvent de 10 à 15 kg / m2.

À la température optimale dans la cave (environ 0 à propos deC) le chou est conservé au frais jusqu'à trois à quatre mois: la qualité de conservation n'est pas le principal avantage de la variété; d'autres variétés sont choisies pour un stockage à long terme (parmi les anciennes, par exemple, Amager ou Moscou tardif). La gloire est belle fraîche et fermentée: peu de temps après la récolte, elle est hachée et stockée en fûts (pour la production de masse) ou en canettes (résidents d'été pauvres en terres). En même temps, même frais, son Slava à relativement court terme dure sans perte de goût et de composition vitaminique. La variété est utilisée dans les aliments diététiques, en particulier pour les patients diabétiques et obèses.

La choucroute est le meilleur plat de Slava

Le chou Slava appartient à des variétés sans prétention, même un débutant peut le cultiver. Elle tolère facilement les aléas climatiques, y compris les sécheresses sévères, mais, bien sûr, dans ce cas, le rendement sera réduit. Ce chou, bien entretenu, se fissure rarement dans les lits (bien qu'avec des pluies d'automne prolongées, cela soit possible). La récolte transfère facilement le transport sur n'importe quelle distance. La résistance aux maladies est moyenne.

Les principaux avantages de la variété sont:

  • soins sans prétention;
  • résistance à la sécheresse;
  • Bon goût;
  • polyvalence d'utilisation;
  • grande productivité.

Les inconvénients sont:

  • faible résistance au fusarium et à la quille;
  • pas de conservation à très long terme de la récolte;
  • forte dépendance de la productivité à la fertilité des sols.

Cependant, tout chou nécessite beaucoup de fertilisation et les variétés de mi-saison sont rarement stockées jusqu'au printemps. Slava est toujours considérée comme l'une des meilleures en salaison et marinage, bien qu'elle ait de sérieux concurrents à cet égard. Ainsi, parmi les variétés relativement nouvelles, l'hybride hollandais Atria F1 est bon, il reste frais jusqu'à six mois et les têtes de chou peuvent atteindre 10 kg. L'hybride hollandais Miracle pour saler F1, apparu récemment, se distingue par une forte teneur en sucres et en jus.

La nouvelle variété domestique Kvashenka, qui contient beaucoup de sucres et d'acide ascorbique, est idéale pour la fermentation. La variété est très facile à entretenir, les têtes de chou poussent même, rondes, pesant jusqu'à 3,5 kg. Dans diverses régions, les nouvelles variétés de décapage et les hybrides tels que Megaton F1, Centurion F1, Iceberg F1, Morozko, Aggressor F1, etc. sont respectés. Dans le contexte des hybrides les plus récents, la gloire de Slava ne s'estompe pas, elle est toujours en cours planté avec plaisir par des jardiniers habitués aux variétés traditionnelles ...

Megaton est l'un des hybrides à la mode, mais ses graines sont chères

Caractéristiques croissantes

Comme tout chou de mi-saison, Slava dans les régions du sud peut être cultivé sans semis. Les graines sont semées directement dans le jardin lorsque la température de l'air est stable au-dessus de 10-12 à propos deC et réchauffer le sol à au moins 10 à propos deC. Le lit de jardin doit être bien rempli d'engrais à l'automne, principalement d'humus. Les trous sont disposés selon le schéma 60 x 60 cm Plusieurs graines sont placées dans les trous sur une profondeur de 1 cm et le lit est recouvert de spunbond. En fonction de la température, les semis apparaissent en 5 à 14 jours. Après l'apparition de 3-4 vraies feuilles dans le trou, il reste une plante. La méthode sans pépins produit des plantes plus fortes, mais la récolte a lieu environ 2 semaines plus tard.

Lorsque cette méthode n'est pas possible, les plants sont préparés au préalable en semant des graines en avril. Faire cela dans un appartement n'en vaut pas la peine: à des températures supérieures à 18-20 à propos deLes plants deviennent fragiles. Il est préférable d'utiliser des serres; dans la plupart des régions, le lit de plantation peut simplement être recouvert de papier d'aluminium pour la première fois. Habituellement, dans 2-3 semaines, lorsque les vraies feuilles commencent à apparaître, le film n'est plus nécessaire. Au moins, immédiatement après l'émergence des pousses, le film doit être retiré, et s'il fait encore très froid, le remplacer par du spunbond. Les plants sont transférés dans un endroit permanent avec 5-6 feuilles, vers la fin du mois de mai.

Il est conseillé de faire pousser des plants de chou dans des tasses séparées.

Trop souvent, il n'est pas nécessaire d'arroser Slava, ils le font une fois toutes les une semaine et demie ou deux, mais abondamment: ils dépensent au moins deux seaux d'eau par mètre carré. L'arrosage est arrêté en septembre. S'il pleut, aucun arrosage n'est nécessaire. De plus, pour éviter les craquelures des têtes, par temps pluvieux à la fin de l'été ou en automne, il est judicieux de tordre légèrement la plante autour de son axe afin de la priver d'une partie des racines suceuses. Un petit butinage après l'irrigation est bénéfique pour le chou de Slava.

Un enduit de finition fréquent avec un bon remplissage du sol avec des engrais n'est pas nécessaire, vous ne pouvez arroser le lit qu'avec l'infusion de cendre de bois plusieurs fois, tout en chassant les parasites. Mais il faut souvent ameublir le sol, tant que les feuilles non fermées le permettent. Les têtes de chou sont d'abord récoltées de manière sélective, au besoin, et en octobre, toute la récolte est récoltée.

Vidéo: récolte de chou Slava

Avis sur Chou Slava

Le chou Slava est l'une des meilleures variétés marinées. Bien qu'il soit cultivé depuis près de 80 ans, de nombreux jardiniers ne veulent pas voir d'autre chou de mi-saison sur leurs parcelles.


Les meilleures variétés de chou blanc à semer dans vos lits: une liste avec une photo

Chaque jardinier essaie de faire pousser de grandes et belles têtes de chou sur le site. Lors du choix des variétés, quelqu'un adhère aux variétés traditionnelles et éprouvées par le temps, qui ont aidé plus d'une fois même dans des conditions météorologiques défavorables, tandis que quelqu'un aime en expérimenter de nouvelles. Si vous choisissez une maturation précoce, une maturation moyenne et une maturation tardive, vous pouvez récolter tout l'été et conserver certaines des têtes de chou jusqu'à la saison suivante.


Chou Slava et ses variétés

Le type traditionnel de chou - le chou blanc, a longtemps été considéré comme un produit national russe, bien qu'un légume provienne des rives de la mer Méditerranée. Le chou est si sans prétention que même les anciennes variétés domestiques rivalisent avec les nouveaux hybrides et connaissent toujours un succès sans précédent. L'une d'elles est la célèbre variété Slava, qui compte 2 variétés, non moins populaires que l'éminent «homonyme». Nous parlons de Slava 1305 et Slava Gribovskaya 231.

Le chou Slava est une variété très ancienne, mais elle est toujours respectée.

Les deux variétés ont une longue histoire, car l'année d'inscription au registre national remonte à 1940. Ces variétés sont autorisées à être cultivées dans toutes les régions de Russie. But - terrain dégagé, les deux types de choux sont donc les bienvenus sur le lit de jardin dans les ménages privés et sur les champs de la ferme. On note la haute qualité gustative des deux variétés et leur utilisation universelle en cuisine. Mais sinon, les caractéristiques sont différentes.

Gloire 1305

Il appartient aux variétés de mi-saison, de la période des pousses de masse à l'arrivée de la maturité technique, il faut de 101 à 132 jours. Une maturation à l'amiable est notée. La rosette de feuilles est surélevée. Les feuilles sont moyennes, rondes, avec un bord ondulé prononcé, vertes ou vert grisâtre. La surface est moyennement ridée, recouverte d'une couche de cire d'intensité faible à moyenne. Une tête de chou dense ronde ou plate est de taille moyenne et pèse de 2 à 4,5 kg. Le moignon intérieur est de longueur moyenne, celui extérieur est court. Rendement commercialisable 570-930 kg / ha. Le rendement maximum est de 1250 c / ha. La variété est résistante à la bactériose muqueuse.

Le chou Slava 1305 a une excellente résistance à la bactériose muqueuse

Slava Gribovskaya 231

Mi-saison, mais la maturité technique se produit 2 semaines plus tôt que Slava 1305. La formation finale de la tête de chou commence aux jours 100-110. Une rosette de feuilles de taille moyenne, compacte et surélevée cache une petite mais forte tête de chou de forme ronde. Son poids est de 2,2 à 4,5 kg. Les feuilles sont rondes, de taille moyenne avec un bord légèrement ondulé. Peint en vert ou vert foncé. La surface de la plaque est finement plissée, recouverte d'une couche de cire d'intensité moyenne. Moignon interne de longueur moyenne. L'indicateur de rendement commercialisable est de 658 à 891 c / ha. Le rendement maximal enregistré est de 1026 kg / ha. La production de produits commercialisables est élevée - 91 à 97%. La variété est sans prétention pour les sols.

Chou Slava Gribovskaya 231 - une variété fructueuse et sans prétention


Caractéristiques de plantation - comment planter correctement les semis

Découvrons les principales nuances de la plantation de chou de cette variété.

Tout d'abord, nous notons que le chou Slava peut être cultivé en utilisant à la fois des méthodes de semis et sans semis. Si le premier est préférable de choisir dans les régions au climat frais, le second est parfait pour les régions du sud. Vous pouvez faire pousser du chou à l'extérieur et dans des serres. Cependant, dans la plupart des cas, les jardiniers et les agriculteurs choisissent les espaces ouverts.

Pour que les graines ou les plants prennent racine aussi sûrement que possible en plein champ, la température de l'air à l'extérieur au moment de la plantation doit être d'environ + 12-18 degrés. De plus, il est important qu'à ce moment-là, les gelées de retour soient déjà complètement passées. Les semis sont prêts à se déplacer dans le sol s'ils ont déjà 5-6 feuilles complètement développées et que le buisson a atteint 15 cm de hauteur. Habituellement, les jardiniers choisissent de mai à juin pour placer les plants de chou Slava sur le lit de jardin.

Important: avant de planter dans le sol, les plants doivent être durcis. Cette procédure aidera les plantes à s'adapter plus rapidement à l'extérieur sans aucune conséquence majeure.

En ce qui concerne le choix du site et du sol, dans ce cas, il est important que le lit de jardin soit bien éclairé par le soleil et que le sol soit fertile avec une réaction neutre. Mais après combien de jours les graines de chou-fleur poussent et à quel point il est facile de faire pousser une culture, est décrit dans cet article.

Sur la vidéo - plantation de chou:

Le chou Slava est planté sur le lit de jardin, laissant une distance de 60 cm entre les buissons, exactement la même distance entre les rangées. Il est important d'arroser le lit de jardin avec beaucoup d'eau avant de placer les plants dans le sol - cette mesure aidera les arbustes à s'enraciner plus rapidement.

Il vaut également la peine d'en savoir plus sur le moment de planter du brocoli pour les semis et sur les résultats que vous pouvez obtenir.

Il sera également utile de savoir quand planter des plants de chou-fleur dans le sol.

Mais comment faire pousser des choux de Bruxelles en plein champ est décrit ici: //gidfermer.com/sadovodstvo/ovoshhevodstvo/vyrashhivanie-bryusselskoj-kapusty-v-otkrytom-grunte.html

Mais est-il possible de planter des tomates après le chou et comment effectuer les travaux de plantation, est indiqué dans cette vidéo.


Cultiver des semis

Pour obtenir une bonne récolte, les graines de chou Belorusskaya sont semées à la mi-mai. Cette période de semis vous permet d'obtenir des têtes de chou, adaptées à la transformation et au stockage. Pour obtenir une récolte plus précoce de chou blanc, vous pouvez semer une partie des graines au début du mois de mai.

Avant le semis, le matériel de plantation n'est pas trempé. Mais cela ne fera pas de mal de le traiter dans une solution rose de permanganate de potassium. Les graines de la variété sont semées dans un sol fertile, pré-rempli d'eau bouillante, à une profondeur ne dépassant pas 1 cm.

Les semis apparaissent ensemble le 4e ou 7e jour. Immédiatement, vous devez fournir aux plants un éclairage optimal, sinon le chou biélorusse s'étirera, ce qui affectera négativement le rendement.

Vous pouvez semer les graines de chou dans une pépinière ou immédiatement dans des conteneurs séparés pour ne pas plonger. Dans ce cas, 2-3 graines sont placées dans chaque verre. Lorsque les plantes grandissent, laissez-en une, la plantule la plus forte.


Maladies et ravageurs du chou

Le chou Lennox a une immunité moyenne et une bonne résistance aux maladies suivantes:

  • jambe noire
  • bactériose muqueuse
  • bactériose vasculaire.

Mais cet hybride n'a pas d'immunité contre une maladie telle que la keela, par conséquent, les jardiniers doivent souvent lutter contre ce malheur. Si les plantes sont affectées par la quille déjà en cours de maturation des têtes de chou, il est trop difficile de lutter contre la maladie. Par conséquent, toutes les plantes malades sont enlevées et immédiatement brûlées. Et les buissons de chou restants doivent être soigneusement arrosés et arrosés plus abondamment. À l'automne, vous devriez déterrer le sol en y ajoutant des fanes de betteraves.

Vidéo sur les maladies du chou

https://www.youtube.com/embed/Iuoh2hX1eQM
Et lors de la plantation de cette culture de légumes dans d'autres plates-bandes, 1,5 tasse de lait de chaux sont versées dans chaque trou de plantation.Dans la zone touchée par la quille, des plantes sont plantées qui peuvent détruire le champignon pathogène. Il peut s'agir de légumes de la famille des solanacées, des liliacées ou des brumes, et le chou Lennox peut également être affecté par la mouche du chou. Vous pouvez le combattre en pulvérisant des préparations insecticides spéciales ou des remèdes populaires.


Témoignages

Faisons connaissance avec les critiques sur cette variété de chou.

  • Valery, Ryazan: «Je plante du chou dans ma datcha chaque année. J'ai essayé de nombreuses variétés, mais maintenant je suis de plus en plus enclin aux options éprouvées par le temps.Par exemple, je cultive du chou Slava depuis de nombreuses années - et cela ne m'a jamais laissé tomber. Les graines poussent bien, les plants s'enracinent presque complètement. La variété donne une bonne récolte, d'ailleurs j'aime le goût de ce chou. Je recommande la variété Slava car elle est sans prétention et rustique. "
  • Svetlana, Kaliningrad: «Je cultive divers légumes sur mon site - le chou est un must. Je plante plusieurs variétés différentes chaque année, mais Slava - en tout cas. J'aime cette variété pour son goût, d'ailleurs, les têtes de chou mûrissent denses, mûrissent, et le soin est standard. Choucroute et marinée, ce chou est très savoureux. Je recommande le chou Slava comme variété parfaite même pour les climats frais. "

Nous avons examiné les caractéristiques de la culture du chou blanc Slava. Comme déjà découvert, sous ce nom commun se trouvent deux espèces différentes qui ont des techniques de culture similaires. Mais quel que soit le type de "Glory" que vous choisirez, dans tous les cas, il pourra vous surprendre avec des rendements élevés, une croissance rapide remarquable et une excellente commercialisation. Et nos conseils vous aideront à cultiver cette merveilleuse culture de jardin.


Voir la vidéo: Les choux sous toutes ses formes avec SAPAM


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